1、材料：豬腰一副，小葱50克，薑片10片，黃酒50ml，白糖20克，適量的椒鹽。
2、先將豬腰外面的膜剝去，保留腰臊，在兩面切兩刀（約0.5公分深）洗淨備用。
3、將洗淨的葱卷面節放在鍋底，放上豬腰，加入薑片、黃酒、白糖，加入大約800ml的水開始燜煮。
4、水沸後轉入中火開鍋煮，一邊煮一邊用筷子將鍋內的葱節刷洗豬腰上的血水。
5、約煮30分鐘取出放涼，最好放入冰箱60分鐘以上。
6、食用時取出切成薄片粘椒吃即可。
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鹽焗豬腰有什麼功效
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
那麼，今天小編跟就大家分享一道鹽焗豬腰子的做法，雖然沒有切除豬腰筋，但是一點都吃不到臊味，非常得好吃。
用料：
豬腰子，粗鹽，花椒，八角，錫箔紙，大蒜，杭椒，小米椒，生抽，醋，香油，油。
做法：
豬腰子洗淨，撕掉表面一層薄膜。
處理好的豬腰子，用錫箔紙包裹好。
鍋子燒熱，倒入粗鹽、花椒粒和八角。
將粗鹽炒熱。
盛出一部分粗鹽。
放入用錫箔紙包裹的豬腰子。
把剛才盛出來粗鹽倒在豬腰子上面，完整的覆蓋住豬腰子。
大火焗10分鐘後，轉小火再焗35~40分鐘。
焗好後取出，撕掉錫箔紙，將豬腰子切片裝盤。
杭椒、小米椒切小圈，大蒜切末兒放入碗內，加生抽、醋、香油攪拌均勻。
鍋內倒油，油熱後淋在調好的醬汁裏。
攪拌均勻，直接可以蘸食豬腰子。
鹽焗豬腰的製作方法
原料
鮮豬腰1對，
洋葱
10克，紅椒1只，
生薑
、
花生油
各10克，鹽150克（實耗鹽5克），味精2克，
胡椒粉
少許，
麻油
1克，
錫紙
1張。
做法
①豬腰切去內白、切片，洋葱切粒，
紅椒
去子切粒，生薑去
皮切
粒。
②燒鍋下油，放入姜粒、洋葱粒、紅椒粒、豬腰片，用
大火
爆炒至八成熟，調入鹽、味精、胡椒粉、麻油炒至熟透，倒入錫紙上包好。
③另燒
幹鍋
，倒入精鹽，用
中火
炒至鹽熱，倒入用錫紙包好的豬腰上即可。
營養特點
此菜可補腎強腰，營養豐富，極富
蛋白質
，是
孕婦
理想的
菜品
，為民間傳統療方。
鹽燜豬腰的做法？
材料：豬腰子/豬腎 1個、粗鹽（不是炒菜的精鹽哦） 1000g
方法/步驟
1. 粗鹽先在鍋裏炒熱。
2. 將整顆生的豬腰子用紙巾包實（一般家用紙巾就可以）放入已炒熱的粗鹽裏。用粗鹽把豬腰子蓋實（忘記拍生的用熟的充數）焗30分鐘，熟了為止
3. 豬腰子熟了之後把紙巾扒開，切開裝盤即可。
鹽焗豬腰子怎麼做
豬腰對半剖開，割清白色根條，沖洗乾淨備用。熱鑊下薑片/鹽/葱，放豬腰稍微煎一下，蘸入白酒，加入水煮滾撈出豬腰沖洗乾淨，用刀切成薄片。加入沙姜粉，鹽、味精粉、麻油撈勻，用錫紙包好備用。熱鑊放入粗鹽炒熱，將包好的豬腰埋入鹽裏，慢火加熱20分鐘取出，拍乾淨表面粗鹽放碟撕開錫紙即可食用，好香的
覆盤子焗豬腰做法?覆盤子要切碎嗎？焗多長時間？
主料
豬腰子/豬腎1顆 粗鹽1000g
鹽焗豬腰（豬腎）的做法步驟
1. 粗鹽先在鍋裏炒熱。
2. 將整顆生的豬腰子用紙巾包實（一般家用紙巾就可以）放入已炒熱的粗鹽裏。用粗鹽把豬腰子蓋實（忘記拍生的用熟的充數）焗30分鐘，熟了為止
3. 豬腰子熟了之後把紙巾扒開之後就可以直接吃了，不用切開
鹽焗豬腰子的做法步驟圖，鹽焗豬腰子怎麼做
材料豬腰 一個 粗鹽(海鹽) 一斤 焗紙 一張
做法
1. 首先用焗紙把豬腰包好，再將乾淨的沙鍋置於中火上，把鹽和腰子一併放入鍋中，讓鹽將腰子覆蓋，蓋上鍋蓋，當腰子裏冒出血水後，把火關小，直至腰子變色變小，裏面不再冒白沫為止．
2. 整個過程需要大概一個個小時左右
豬腰子怎麼做法好吃又補腎？
鹽焗豬腰補腎最有效了，具體做法是：豬腰買回來後，用刀輕剖開取掉中間那白色的筋（去味）洗乾淨，擦乾水份，用紙包着，在鍋底放一層鹽後再放上豬腰，然後再放一層鹽蓋過豬腰，加上鍋蓋後點火開始焗，大概焗15~20分鐘左右，就可以關火拿出來食用了
醃製豬腰子做法
豬腰 1對，豬瘦肉 100克，枸杞 10克，蒜苗 2根，白米醋 2湯匙，鹽 適量，生粉 1湯匙，魚露 適量
豬腰子撕去表層薄膜，對半剖開，用刀剔去中間白色的和深色的部份，一定要弄乾淨，才不會有異味
處理好的豬腰切薄片，或是打花刀再切片，這個看個人喜好。
加入白米醋，1次1湯匙，再加適量鹽，1湯匙水。用手抓抓，把血水抓出來
再用流水沖洗乾淨，再加1湯匙白米醋，適量鹽，水。繼續抓抓。再衝洗
這時豬腰子已處理的乾乾淨淨，不再有異味。
豬瘦肉選擇較嫩部位，頂刀切薄片
加1湯匙生粉，適量魚露，1湯匙水，用手抓均勻
枸杞洗淨，蒜苗斜切薄片
炒鍋熱，適量油，切點薑絲爆香，倒入處理好的豬腰子，快速炒開，變色撈出挑去薑絲
另起一鍋，注入清水燒開，倒入瘦肉片，用筷子攪開。燒開後撇去浮沫
待瘦肉煮熟，加入豬腰子，枸杞，蒜苗，燒開即可關火。根據個人口味調入適量鹽。
小技巧
處理豬腰第一步時，裏面白色和深紅色的東西必須完全弄乾淨，不要捨不得。
白米醋去味特別好。不可省。
提前用油炒過的豬腰味道比較好。如想更清淡的，可省這一步。
豬腰 1對，豬瘦 100克，枸杞 10克，蒜苗 2根，白米醋 2湯匙，鹽 適量，生粉 1湯匙，魚露 適量
豬腰子撕去表層薄膜，對半剖開，用刀剔去中間白色的和深色的部份，一定要弄乾淨，才不會有異味
處理好的豬腰切薄片，或是打花刀再切片，這個看個人喜好。
加入白米醋，1次1湯匙，再加適量鹽，1湯匙水。用手抓抓，把血水抓出來
再用流水沖洗乾淨，再加1湯匙白米醋，適量，水。繼續抓抓。再衝洗
這時豬腰子已處理的乾乾淨淨，不再有異味。
豬瘦肉選擇較嫩部位，頂刀切薄片
加1湯匙生粉，適量魚露，1湯匙水，用手抓均勻
枸杞洗淨，蒜苗斜切薄片
炒鍋熱，適量油，切點薑絲爆香，倒入處理好的豬腰子，快速炒開，變色撈出挑去薑絲
另起一鍋，注入清水燒開，倒入瘦肉片，用筷子攪開。燒開後撇去浮沫
待瘦肉煮熟，加入豬腰子，枸杞，蒜苗，燒開即可關火。根據個人口味調入適量鹽。
小技巧
處理豬腰第一步時，裏面白色和深紅色的東西必須完全弄乾淨，不要捨不得。
白米醋去味特別好。不可省。
提前用油炒過的豬腰味道比較好。如想更清淡的，可省這一步。
自制醃製豬腰子要用什麼手法？
世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。大家在網上看到有一些文章，把美食寫的讓人垂涎三尺，但是如果自己不嘗試的話，還是不知道這個美食到底是什麼味兒。所以小編建議大家可以在自己的空閒時間裏多琢磨琢磨，也許就能做出一道自己非常喜歡吃的美食。醃製豬腰子就是人們非常喜歡吃的美食之一，那麼自制醃製豬腰子要用什麼手法呢？
一、自制豬腰子的做法首先將買來的豬腰子清洗乾淨之後放在碗裏，為了能夠去腥，在碗里加一些料酒食鹽，然後用保鮮膜蓋上，等待20分鐘左右。等時間到了就把保鮮膜掀開，然後可以跟其他蔬菜放在一起，在高壓鍋裏燉煮。大家可以根據自己的口味，在高壓鍋里加一些玉米、胡蘿蔔或者山藥等等。首先先在高壓鍋里加入一定的清水，然後放入食鹽、小白菜、雞精、醬油等等進行調味。最後按下煲湯鍵等待一個小時左右，那麼一份美美的豬腰子就做好了。
二、請教長輩如果自己是學生黨不懂得怎麼自制豬腰子的時候，也可以問一下家裏面的長輩，也許他們對於做菜方面就特別的在行。可以先讓他們做一遍示範，然後自己站在旁邊看。等到他們不在家的時候，自己嘗試會發現自己的廚藝也提高了不少，並且做出來的豬腰子也非常的美味。大家也可以根據自己的口味進行搭配，可以加一些輔料，如玉米等等。
三、跟朋友分享大家在掌握了自制豬腰子的小技巧之後，也可以與朋友分享這些方法，讓朋友能夠在下班的時候為自己做上一道美食，也是非常好的。或者可以直接把朋友叫到家裏面來，為他們親手做上一道自制豬腰子，邊吃邊聊這一天的趣事也是非常開心的。
