製作皮蛋的原料是什麼

1、皮蛋其實是用鴨蛋來做成的。

2、因為鴨蛋的個頭比較大，而且鴨蛋醃製之後它的蛋黃特別的好吃，口感也比較軟糯，所以在傳統醃製皮蛋的時候都是用鴨蛋來醃製的。當然現在也會有用雞蛋醃製的皮蛋，色澤是金黃色的，相對來説口感會比鴨蛋稍微硬一些，但是也是十分好吃的。所以如果自己在家醃製的話，可以用鴨蛋和雞蛋分別來醃製，嘗一嘗傳統與現代的不同味道。