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1、用料:大白菜2顆、鹽:水1:20。
2、鹽水約1:20泡開。
3、白菜洗淨分層加入鹽水(也可切段)。
4、裝滿後壓重物幾小時。
5、使白菜軟化取出。
6、裝容器中與鹽水一起放在室內發酵7到14天。
7、中間試吃夠酸即可放冰箱保存。
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