1、【準備食材】：生菜3顆（小）、大蒜約1頭蠔油2勺、生抽1勺、澱粉小半勺、小小搓白糖。
2、【操作方法】：生菜葉分開，洗淨備用。鍋裏燒開水，關火，放入生菜用筷子扒拉兩下，燙變色立即撈出。如果一次做的生菜比較多，則分開燙，燙第二拔時，再把水燒沸，再關火燙生菜。這樣可以避免生菜燙過，生菜燙過了是會發黑的。燙好的生菜撈出後平鋪在盤裏，或者過一下可食用的涼水幫助降温。然後可按照自己的喜好，將生菜在盤子裏擺得更好看一些。準備好2大勺大蒜粒、2勺蠔油、1勺生抽、小半碗澱粉水。
3、全程小火，鍋裏放少少油，倒入大蒜粒稍微翻炒兩下，然後倒入蠔油、生抽炒兩下；再倒入澱粉水，小小搓白糖，一起拌勻煮開。待煮好的湯汁稍微涼一點兒，淋在生菜上。蒜蓉蠔油生菜就完成了。
