怎樣做肉皮白菜湯 - 肉皮白菜湯

1、食材：白菜一斤、肉皮一塊、蘑菇、鮮香菇各一隻、濃縮湯料一塊、蒜末。

2、肉皮放入盆中，倒入熱開水浸泡二三個小時，等肉皮漲發變軟，切成小塊待用；

3、白菜洗淨，切絲（略寬一些）；

4、蘑菇洗淨切片、鮮香菇洗淨捏幹切片。

5、鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入蒜末爆香；

6、倒入白菜絲、蘑菇片、香菇片煸炒，再加入肉皮煸炒；

7、加水，放入一塊濃縮湯料，燒開轉小火，燜燒約十分鐘，關火。