菜山藥家常做法

1、原料：山藥，油，鹽，糖，醋。

2、準備好需要炒的山藥。

3、把山藥洗乾淨後，用去皮器去掉一頭的皮，再用乾淨的布包住去過皮的山藥再握着去另一頭的皮，這樣去皮就很簡單了。

4、皮去掉後沖洗乾淨，然後切成片。

5、炒鍋放油燒熱，放山藥翻炒。

6、放鹽加點水繼續翻炒，這時會出來很多的粘液，把火關小點，然後放點糖，再放點醋，繼續翻炒一會。

7、糖和醋翻炒均勻，就可以關火裝盤了。