香辣美極蝦的家常做法

1、主要食材：鮮蝦，輔料：薑蓉，蒜蓉，青椒，紅椒，醬油，白糖，料酒，雞精。

2、鮮蝦，切去頭頂部，剪去腳。生抽、白糖、料酒、雞精、薑蓉、蒜蓉、青椒碎、紅椒碎混合均勻成調料汁。

3、把處理好的蝦放入調料汁裏浸泡1小時（這樣蝦肉裏也入味了）

4、把鮮蝦從調料汁裏取出，瀝乾水份。

5、鍋內熱油（油比炒菜多一點點），放入鮮蝦炒。

6、炒到水份快乾的時侯，倒入剛才醃製的調料汁，轉中小火，繼續燒製。

7、待水份都幹了，蝦皮有些脆脆的樣子，撒些葱花就可以起鍋了。