1、揚州春捲是當地著名傳統小吃，相傳是由春餅演變而來。其創始於唐朝，多為長形，一般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿蔔為餡料，味道鮮鹹美味，十分可口。
2、三丁包子是揚州的傳統名吃，相傳起源於清朝乾隆時期，是乾隆皇帝下江南時，揚州廚師丁師傅為其製作的早餐。裏面是用海蔘丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成的包子，後來因為考慮到平民的消費水平，所以將海蔘丁和蝦仁去除，於是就有了現在的三丁包子。
3、揚州炒飯是揚州當地的傳統名吃，其起源於隋朝時期，一般主要食材為米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發展到現在風味各異，品種繁多，深受人們喜愛。
