夾心魚丸的做法

1、胡蘿蔔切碎後，和豬肉放入輔食機中攪拌成泥。

2、龍利魚用廚房紙吸乾表面水分，手按住魚肉一端，然後用刀刮向另外一頭，反覆刮可以去筋。

3、再放入輔食機中攪打細膩。

4、分次加入澱粉，攪拌均勻。

5、手心沾水，魚泥放在手心上搓圓後壓扁，加入少許肉泥包起來，再搓圓就完成了。

6、搓好的魚丸冷水入鍋，小火煮至浮起後再加入少許冷水，再轉大火煮至浮起就可以了。

7、煮好後放入冷開水中保存即可。