製作蒸紅糖餈粑的方法 - 蒸紅糖餈粑怎麼做

1、食材：糯米350克、紅糖100克、黃豆粉適量、雞蛋2個、麪包糠適量、植物油適量。

2、將糯米提前一晚泡發，均勻的鋪開，上鍋蒸30分鐘左右。

3、蒸好的糯米倒入碗中，用擀麪杖搗碎，搗出粘性即可。

4、容器四周刷油，放入舂好的糯米糰，用刮刀整成長方形，放入冰箱冷凍1-2小時。

5、鍋中倒入紅糖，加入少量的水上鍋煮開，熬至濃稠起泡泡即可。

6、冷藏好的糯米糰切成條，裹上蛋液和麪包糠，油温5成熱下鍋炸，炸至金黃撈出。

7、炸好的糯米條淋上熬好的紅糖姜，撒上黃豆粉就做好啦。