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1、食材:糯米、花椒、油。
2、糯米入熱水中浸泡半小時備用。
3、旺火蒸熟,加花椒、食鹽,裝入木盒。
4、待冷卻後,翻在案板上,改長方條塊,再橫切成厚1.5釐米寬的塊子。
5、下油鍋,用中火炸,油燒至冒大煙時才下餈粑塊,輕輕撥動,使受熱均勻,不粘連。
6、撈起放涼即可食用。
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