苔菜餡做法 - 苔菜餡的家常做法

1、酵母粉放入温水攪拌均勻，加麪粉和成團，放到温暖的地方發酵到如圖蜂窩狀。

2、小苔菜摘洗乾淨。

3、開水燙過。

4、用刀剁碎。

5、肉餡加入老抽，放鹽，雞精調味。

6、加入花生油拌勻。

7、把剁好的苔菜捏去多餘的水分，葱姜切末一起放入盆中。

8、攪拌均勻即可。

9、把麪糰排氣，揪成小劑子，擀成圓形的包子皮。

10、包入苔菜餡。

11、順邊捏上均勻的折，包子做好了。

12、二次發酵約20分鐘，放到蒸鍋篦子上。

13、大火蒸20分鐘，包子就熟了，出鍋。