青椒豬肉水餃怎麼做

1、準備材料：麪粉500克、豬肉400克、青椒500克、花生油2湯匙、鹽8克、味精2克、蠔油10克、胡椒粉2克、葱適量、姜適量、清水適量；

2、青椒洗淨去蒂，鍋燒開水，放入青椒焯至斷生，撈出過冷水，瀝乾水分備用；

3、麪粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟麪糰，醒發20分鐘，豬肉剁沫加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、葱姜、花生油，攪拌均勻；

4、青椒剁碎加入肉餡裏，攪拌均勻，把醒發的麪糰揉長條，分成小劑子，壓扁擀成餃子皮；

5、餃子皮放適量的餡料包成餃子，鍋內放水煮開下餃子，煮開後加三次冷水煮開撈出即可。