如何醃酸筍

準備材料：竹筍1根，清水適量。做法：

1、將買來的竹筍剝掉皮洗淨後切塊或切成片備用。

2、將竹筍塊放入鍋中加清水，水要沒過竹筍。

3、鍋裏反扣一個盤子，以免竹筍浮出水面。

4、蓋上鍋蓋，靜置數日，聞到酸味再切成絲就可以了。