1、包菜用手撕成片，淘洗乾淨，焯水斷生控水待用。
2、幹木耳放入清水里加入少許食用鹼面淘洗乾淨，再用清水泡發，下入開水鍋裏汆一下水，撈出待用。
3、花生米提前泡水三小時，泡發之後下入鍋中，加入鹽、五香料包，煮三十分鐘一起出鍋冷卻。拌菜的時候再將花生米撈出。
4、幾個雞蛋打入碗中，加點澱粉，鹽攪拌均勻，鍋刷薄油，倒入雞蛋液煎成蛋皮，再改刀切成片。
5、碗中加入幹辣椒、小米辣、蒜米用熱油潑香，再調入鹽、味精、雞精、生抽、美極鮮、白糖少許、米醋、花椒油、香油攪勻即可。
6、以上所有食材倒入拌菜盆中，再將料汁倒進去一起翻拌均勻出鍋裝盤。
