1、用料：五花肉、面豉、瑤柱、姜粒、砂糖。
2、先把所有材料備好，五花肉切成小粒，然後放入油、鹽，適量糖，適量料酒，拌勻備用。
3、瑤柱提前清洗一下然後浸泡，然後撕開條狀，具體大小可根據自己喜好來做。姜粒提前切好，面豉是現品，浸泡瑤柱的水不要倒了，等會有用。
4、熱鍋，放入適量油，量不用太多，然後倒入五花肉，爆香，爆出豬油。
5、倒入姜粒，爆炒一會，再倒入瑤柱絲，翻炒出香味，差不多了就開小火，把一整瓶面豉醬倒進去，然後把泡瑤柱用的水倒進去，不夠的話可以再加點兒水。
6、然後再放砂糖，砂糖的量可多放點，然後等煮開以後，覺得還是很鹹，可以再多加點清水跟砂糖，熬沸之後再試味道，不會太鹹以後就小火收汁，熬到濃稠即可。
