紅燒小鯽魚怎麼做

1、準備鯽魚一條，香菜20g，葱，姜，蒜，辣椒各10g，黃豆醬10g，花生油10g，鹽，醋，料酒各10g。

2、姜，幹辣椒，蒜，葱切段備用，鍋中倒油，油熱放入鯽魚，炸至兩面金黃。

3、放入姜，辣椒，料酒，醋，老抽，黃豆醬，鹽，加入適量清水燜煮，小火收汁裝盤即可。