步驟/方法:
夏季蔬菜之苦瓜:苦瓜具有清熱解毒、增強食慾、明目聰耳、利尿涼血、清心解勞、潤澤肌膚、益氣壯陽的功效。
夏季蔬菜之絲瓜:絲瓜可以去風濕、通經絡、涼血、解毒、清熱化痰。常用於治療夏季的中暑、咳嗽哮喘、支氣管炎、乳腺炎、細菌性痢疾、慢性腸炎、濕疹等。
夏季蔬菜之冬瓜:冬瓜也是涼性蔬菜之一,可以消暑清熱,含有較生素C及鉀鹽,有利於高血壓、腎虛、浮腫病患者食療消腫,用於心胸煩悶、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、急慢性濕疹、瀉痢等。但冬瓜不適合生吃,也不適合脾胃虛寒、容易泄瀉的人食用,久病和陽虛四肢冰冷的人禁食。
夏季蔬菜之蓮藕:蓮藕可以清熱涼血、生津止渴、解暑除煩。不過6、7月是蓮藕的生長期,要遲一點吃才好。