方法
肉食保質期:
2天—1周。魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天。肉末買回家後,應儘快做成食品。熟肉冷藏時間稍長些,但是最好一週內吃完。熟豬排應該在三天內吃完,非冷凍的火腿、燻肉或臘肉的保質期最多1周。
米麪保質期:
米麪的保質期常温下是6個—12個月不等。如果在北方,只要不放在高温潮濕的地方,儲藏條件也正常,可以延長到24個月。但米麪一旦發黴,絕不可食用。
食用油保質期:
通常的保質日期是18個月,這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質期會相應縮短,最好3個月內食用完。
蛋類保質期:
沒有固定的保質期,3周—5周內一般都是沒有問題的,但蛋類每過一個星期,質量就會下降一個等級,必須儘快使用。
糖果保質期:
第一、四季度生產的為3個月;第二、三季度生產的為2個月(梅雨季節生產的為1個月)。
罐類保質期:
魚類、禽類罐頭為24個月;水果、蔬菜罐頭為15個月;易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月。罐裝食品打開後,如果發出酸味,應立即扔掉。如果罐子鼓起,就表示已經變質了。
酒類保質期:
11-12度熟啤酒省優以上為4個月,普通為2個月;14度啤酒為3個月;10.5度熟啤酒為50天;葡萄酒、果酒為6個月;汽酒為3個月;瓶裝黃酒暫定為3個月;露酒為6個月。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年,但是一旦開啟,葡萄酒最好放入冰箱儲存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質期。
冷凍食品保質期:
1個月—1年。冷凍食品並非可無限期保質。冰激凌和雪糕保質期為1個月。全雞冷凍,保質期可達1年。冷凍蔬菜和冷凍麪包保質期為3個月,牛肉末冷凍保質期為4個月,雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月。