1、提高機體免疫力、糾正缺鐵性貧血、健脾益氣。 驢肉的第一個功效，能夠為機體提供優質的動物性蛋白質，進而為促進免疫球蛋白在內的眾多的免疫物質提供豐富的原料，通過吃驢肉能夠提高機體的免疫力。第二個功效，夠為機體補充豐富的鐵元素，而且這種鐵元素屬於二價的血紅素鐵，吸收率相對會比較高，在糾正缺鐵性貧血方面的功效，驢肉也會非常的明顯。第三個功效，從中醫食療的角度上來講能夠健脾益氣，因此對於虛弱勞損、脾胃氣虛的人，如果適當的食用驢肉，都能夠通過健脾益氣而達到強壯身體的功效。
2、一般情況下，減肥期間吃驢肉是不會長胖的。驢肉營養非常豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，蛋白質，水分，碳水化合物和微量元素。經常食用，可以補氣養血，調節身體機能，增進食慾。驢肉是高蛋白，低脂肪，低熱量，低膽固醇的肉類，在減肥期間適量的吃驢肉是不會長胖的。但是也要注意烹製驢肉的方法，要儘量做到清淡，驢肉性熱，脾胃虛寒者應忌食驢肉。
