步驟/方法：
土豆。土豆是中國人最喜愛的食物之一，因幾乎不會被農藥污染而被譽為最安全的食物。但是如果土豆儲存不當出現長芽的情況時就會導致中毒了。因為土豆芽裏含有龍葵素，很少的量就會導致中毒，可能出現腹瀉、頭暈、胃痛等症狀。
四季豆。四季豆營養豐富，但是生的四季豆裏含有一種名為皂素的物質，對消化道粘膜有嚴重的刺激作用，一些四季豆還可能含有凝集素，有凝血的作用。因為四季豆在食用的時候一定要做熟，最好是使用高壓鍋進行烹製較為安全。
螃蟹。螃蟹是味道非常鮮美的食物，深受很多人的喜歡。但是螃蟹在垂死的時候體內會產生大量的組胺，這是一種有毒物質，且該物質不會被高温烹調過程破壞，會造成食用者腹瀉、嘔吐等，嚴重者還會危及生命。所以購買螃蟹時一定要選擇運動靈活的新鮮蟹，並且在烹飪前要去除螃蟹的腮、胃腸等。
