燕窩燉久了會不會化成水 - 燕窩燉久了會化成水嗎

1、燕窩煮太久之後是會化成水的。

2、燕窩的成分是水溶性蛋白質和碳水化合物,燉煮時遇水膨脹,如果將它燉煮後長時間存放在冰箱(超過一週),儘管在温度上能保證不變質,但原本被吸入的水分,會慢慢被釋放出來,最終化作一攤水。