1、燉鴨肉
其實鴨肉也是一種非常滋補的食材，在秋天吃鴨肉的話還是也很滋補的，對一些較虛弱體質的人來説，也是有利的。而且在立秋時我們想要去秋燥的話，鴨肉也有利於我們去除心煩氣躁的情緒。所以立秋吃鴨肉，對身體還是很好的。鴨肉的做法有很多，其中燉鴨肉其實是最能夠保存鴨肉營養，對我們身體非常有好處的一種做法了，而且燉鴨肉簡單美味十分適合在立秋的時候吃。
2、燉茄子
茄子，我們民間就有諺語説立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋的時候是茄子成熟的好季節，也是我們吃茄子的好時機。在立秋節氣的時候，吃茄子能夠幫助我們降火氣，除秋燥，而且秋天的茄子有獨特的清香，口感也非常的細嫩，所以秋天的茄子比一般時候的茄子味道更勝一籌。一般我們對茄子的做法都是炒着吃，但其實我們也可以將它燉着吃。
3、燉四季豆
在立秋的時候，我們也應該吃一些對脾胃有益的食物，比如説四季豆,炎熱的夏天剛剛離去，立秋時人們脾胃普遍較為虛弱，所以我們在這個時候就應該注意調理脾胃，多食用清熱，利濕，健脾的食品，四季豆就是一個非常好的選擇，當然，我們還可以食用牛肉，山楂，栗子山藥等。當然，四季豆用來燉着吃也很不錯。
