1. 較高嘌呤堅果包括腰果、花生、開心果，嘌呤含量較高，需控制食用量；
2. 低嘌呤堅果包括榛子、核桃、杏仁，嘌呤含量相對較低，可適量食用；
3. 不同嘌呤食物可根據嘌呤含量分為低、中、高嘌呤食物。需要注意的是，高嘌呤食物的攝入量應限制，避免過多攝入對身體產生不良影響。
1、堅果中松仁、板栗、杏仁等堅果嘌呤含量比較高，尿酸值偏高以及反覆發作痛風的患者不建議食用松仁、板栗、杏仁等堅果。
2、但除此之外，其餘堅果的嘌呤含量都不是很高，大部分堅果都是鹼性或者中性的食物，其中嘌呤含量不是很高，都是偏低的情況。堅果有助於體液代謝以及維持，能夠促進人體內的酸鹼平衡，堅果中含有不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、各種維生素及其他營養物質，能夠減少人體內膽固醇的吸收，軟化血管、降脂降壓和降低膽固醇。
3、雖然堅果營養豐富，但在日常生活中食用堅果仍需注意：腹瀉症狀的人羣避免食用堅果，堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉症狀和消化道急性感染症狀的人，應暫時不要吃堅果，否則會加重腹瀉症狀。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
含嘌呤高的食物有哪些 什麼食物是高嘌呤的
1、動物內臟。動物內臟是“嘌呤大王”，嘌呤含量極高，尤其是豬肝，達2752毫克/千克，高尿酸和痛風患者不能食用。
2、魚蝦蟹貝。痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期，都要長期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀魚、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、草蝦等。
3、菌菇類。菌類嘌呤含量亦不可小覷，仍需控制攝入量。如：白玉菇、杏鮑菇、金針菇等。
4、堅果、種子類食物。植物的種子、堅果類食物嘌呤含量高，如：開心果、巴旦木、夏威夷果、花生等。
5、蠔油調味料。蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。
6、豆類食品。痛風的人不能吃豆類食品，如：豆乾、豆漿、豆腐等。
高嘌呤食物有哪些
如果體內嘌呤長期過高，排泄又受到阻礙的話，也容易誘發痛風、高尿酸血癥，在這種病情的影響下，就要格外的注意嘌呤高的食物了。那麼高嘌呤食物有哪些呢？
高嘌呤食物有哪些
1.堅果類
2.動物內臟
所謂的動物內臟主要包括動物的胃、大腸、小腸、肝、心、腎等內臟，其中每100克里面就含有150-800毫克的嘌呤，痛風患者無論病情輕重都應該嚴禁食用這類食物，以免引起痛風發作，使病情變得更加嚴重。
3.酒
4.貝殼類海鮮
5.骨頭湯
骨頭湯中的油脂含量有很多，這些油脂中的嘌呤含量是很豐富的，因此，在喝骨頭湯的時候，應該將湯的上層表面的油脂刮取掉再喝。
6.含糖飲料
7.豆類食物
高嘌呤的食物有哪些
嘌呤含量高的食物主要有動物的內臟、海鮮、濃肉湯、豌豆、紫菜、幹黃豆、幹黑木耳等，長期吃嘌呤含量高的食物容易導致痛風。同時，生活中有喜歡吃老火靚湯和打火鍋的也要注意了，經常食用也容易導致痛風的發生。
痛風患者在生活中要避免以上食物，儘量做到少吃或者不吃，同時培養健康的生活習慣，注意休息，不熬夜不喝酒，這樣才有利於病情的發展。
痛風患者最好給自己建立一個食物表，把一些高嘌呤食物一一列舉出來，這樣就可以更好地管理自己的飲食了
腰果開心果嘌呤高嗎
開心果嘌呤含量適中，是一種中等嘌呤食物。根據臨牀營養網數據，100g開心果嘌呤含量為70mg。
1.根據嘌呤含量水平規定:
(1)低嘌呤食物:每100克食物中嘌呤少於25毫克；
(2)中等嘌呤食物:每100g食物含嘌呤25~150mg
(3)高嘌呤食物:每100克食物中嘌呤150~1000毫克。
2.根據以上分類，開心果屬於嘌呤類食物，高尿酸血癥患者應少吃。尿酸是嘌呤的最終代謝產物。嘌呤含量過多，尿酸就會增加。當人體血液中的尿酸濃度>420mmol/L時，容易形成結晶，沉積在腎臟、關節、眼睛等人體部位，會導致高尿酸血癥，產生痛風性腎病、尿酸性腎結石、痛風性關節炎、瞼緣炎、虹膜睫狀體炎等疾病。所以，高尿酸血癥患者如果吃太多開心果，可能會加重病情。
3.開心果是堅果，適當攝入有益健康。下面介紹一些嘌呤含量相對較低的堅果，痛風患者可以適量食用:
核桃(熟)40毫克/100克，香榧(熟，幹)37毫克/100克，栗子(熟)35毫克/100克，小葉杏(熟)34毫克/100克，杏仁(熟)32毫克/100克，碧根果(熟)。
嘌呤高的食物有那些
嘌呤是痛風患者最需要注意的攝入成分，常見嘌呤含量較高的食物是豆製品和肉類還有菌類，比如大豆、幹豆類，如綠豆紅豆、芸豆、蠶豆，包括豆苗，不過稀釋程度較高的豆製品，例如豆腐、豆腐乾，可以少量食用。肉類中含有的嘌呤也較高，另外動物內臟中的嘌呤較高，不宜食用，肉湯、肉餡等要少量食用;幹香菇中的嘌呤含量較高，不過雞腿菇、平菇等蘑菇可以叫少量地食用一些。
水產品和海產品，特別是魚類中的嘌呤含量較高，不宜食用，不過蝦肉中的嘌呤含量適中，如果喜歡吃的話，一頓可以吃1~2個蝦，但也不宜多吃。中等嘌呤的食物，例如油脂類，堅果類，花生、堅果、杏仁，這些東西每天幾顆可以接受，但不宜過多。蔬菜中含嘌呤普遍較低，幾種含嘌呤較高的蔬菜：筍類、豆類、海帶類、金針菇、木耳銀耳等，可以少量食用，也不宜過多。
適合痛風患者食用的是果蔬類，不過水果最好選擇糖分含量低的，特別是葡萄糖含量低的，可以選擇果糖佔優的水果，例如蘋果、梨、櫻桃、草莓、獼猴桃、柚子等。痛風患者可以選擇主食類食物放心食用，如大米、玉米、紅薯等，奶製品可以放心食用，如牛奶、奶酪。日常還應該多飲水，加速代謝，排出尿酸。
2020年最新食物嘌呤表
1、低嘌呤食物：嘌呤含量＜30毫克/100克
蔬菜，水果，奶類，蛋類，堅果，精米白麪及其製品，雜糧中的小米、蕎麥、燕麥，薯類中的土豆、芋頭、白薯、木薯。
2、中等嘌呤食物：嘌呤含量在30~75毫克/100克之間
麥麩、麥胚、糯米等，紅豆、綠豆、豌豆、菜豆、花豆等雜豆。
大豆製品如：豆腐乾、豆腐皮、腐竹、豆腐、內酯豆腐、豆漿。
畜肉包括：豬牛羊驢肉、豬肉鬆、牛肉乾、牛舌、火腿，水產品如草魚、鯉魚、鱔魚、鰻魚、黃花魚、鮭魚、鱈魚、大比目魚、黑鯧魚、魚丸、龍蝦、螃蟹、海帶。
3、 高嘌呤食物：嘌呤含量＞150毫克/100克
酵母粉，雞胸肉，動物內臟如肝、小腸、腦、海產品如帶魚、鮎魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚乾、基圍蝦、扇貝、牡蠣、蛤蜊，濃湯，火鍋湯。
擴展資料
隨着人們生活水平的提高，動物性食品和蛋類等酸性食物消耗量大幅度上升，這些酸性食物在體內代謝後產生乳酸、尿素等酸性產物。因此，長期過量攝入酸性食物或攝入鹼性食物過少，使酸性代謝產物在體內蓄積，使體內酸鹼平衡失調，久而久之便呈現酸性體質，出現尿酸高、痛風等疾病。
減少外源性和內源性的尿酸生成，促進體內尿酸的排泄。已知膳食不僅可外源性嘌呤的攝入，而且可減少內源性嘌呤的生成，從而使血尿酸下降。
膳食中核蛋白在胃腸道經水解產生的嘌呤雖大多數被直接排出體外，但若嘌呤量攝入很多，未排出的嘌呤及嘌呤核苷可通過補救途徑合成大量的嘌呤核苷酸，然後再使體內尿酸生成增加，促使尿酸排泄增加。
參考資料來源：鳳凰網-尿酸高，其根源除了高嘌呤食品，遠離痛風，嚴格控制飲食是第一步
參考資料來源：鳳凰網-一張最全“食物嘌呤表”！痛風的人千萬別踩這8個誤區
中醫提醒：哪些人不宜食用堅果
一、糖尿病人吃堅果沒問題 中醫提醒除栗子、白果之外，堅果中所含的澱粉很少，膳食纖維卻比較高，所以它們升高血糖的危險也很小。而糖尿病人的重要任務，就是預防和控制心腦血管疾病併發症，而在這方面，堅果會頗有益處。早上吃一小把堅果，是糖尿病人的明智食物選擇。
二、痛風病人吃一小把堅果同樣沒問題 堅果類屬於低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低於黃豆和大部分豆類。例如，核桃當中的嘌呤含量為25毫克/100克，巴西堅果是23，榛子是37，花生略高，為79，而豆腐是68，黃豆是190，豬肉是150。
三、減肥者吃堅果應當感覺安心 部分堅果具有相當好的飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅果當中的首位，它能有效地壓制飢餓感，並延長飽腹感。即便是纖維含量不算高的核桃，在適量食用、不增加膳食總能量的時候，也有利於控制體重。假如在早餐食用，更不必太過擔心。
四、孕婦適量吃堅果有好處 核桃、栗子都是不錯的健腦食品，特別是核桃，由於蛋白質、礦物質以及各種維生素含量充分，被很多腦力勞動者所鍾愛，而孕婦懷孕期間食用栗子也有與核桃相同的功效。特別是這些堅果由於本身有外殼保護，因此在生長以及加工過程中受到的污染較少，可以説是純天然的綠色食品。
五、哪些人不宜吃堅果？ 吃堅果時需要小心的人：腹瀉患者、咽喉疾病患者、兒童和一些過敏人羣。
1）堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人，消化道急染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時避免吃堅果。
2）堅果通常的烹調方法是烤和炒，甚而是油炸，並撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的乾燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。
3）由於堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、説笑等滑入器官，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞嚥控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發生危險。
4）需要特別注意的是，極少數人對堅果有過敏反應，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果。 温馨提示：堅果仁的每日適宜食用量是半兩左右，大約相當於一隻手能握住的量。少量食用有益，大量食用可致肥胖，請記得任何食物超過適宜量都會走向反面。
痛風吃什麼堅果好？
痛風可以吃的堅果有很多，常見的堅果有核桃、杏仁、松子、板栗等。
1、堅果中的嘌呤含量一般比較低，而且堅果中一般含有大量的蛋白質和維生素，可以補充人體所需要的營養，提高人體的免疫力，所以痛風患者可以吃一些嘌呤含量較低的堅果；
2、花生是堅果中嘌呤含量較高的，而且花生中的脂肪含量也較高，所以不建議痛風患者吃花生；
3、雖然多數堅果類食物嘌呤含量較低，但患者食用時也要注意適量，否則容易造成消化不良；
4、痛風患者平時要堅持低嘌呤食物，多吃新鮮的蔬菜，例如白菜、青菜和胡蘿蔔，少吃油膩油炸類食物，多鍛鍊，多喝水，按醫囑服藥，將尿酸控制在合理水平。
一般出現高尿酸的時候，有哪些不能吃的食物？
嘌呤是尿酸生成的來源，如果進食嘌呤大的食物極易誘發高尿酸血癥。常用食物中嘌呤含量：動物內臟＞肉、魚＞幹豆、堅果＞葉菜＞穀類＞澱粉類＞水果。減少動物內臟及肉類的攝入，對於高尿酸患者來説，一定要記住高嘌呤的食物要少吃，多吃低嘌呤的食物，否則容易引起尿酸升高，那麼，哪樣的食物是低嘌呤的食物？有一個大致的標尺，高嘌呤食物：會直接引起血尿酸水平升高，誘發痛風發作，常見的如動物內臟（肝、腎等）、帶殼海鮮（牡蠣、龍蝦、貝殼等）和肉湯（特別是熬煮時間過久的濃肉湯）等，尿酸高，是因為身體中嘌呤物質代謝發生紊亂，而導致血液中尿酸含量增多，是一種代謝性疾病。尿酸過高沒有得到有效控制話，會誘發痛風、腎衰竭等疾病，危害身體健康。
事實上，我們常吃豆類食物就屬於高嘌呤食物之一，特別是黃豆。豆類含有豐富的蛋白質，這是眾所周知的，但是卻很少人有人知道豆類食品屬於高嘌呤食物。很多高尿酸的人也是常常忽略這點，最後談談含嘌呤的食物控制問題。控制嘌呤食物並不能控制痛風的發作。有報道：高尿酸血癥即使全素食也不能減少痛風發作的概率，分析原因關鍵在於嘌呤的來源80%來源於內源性，導致人體內的尿酸值超標的原因有很多，其中與人們的日常飲食更是關係密切。所以，當體內的尿酸過高時，在飲食上就需要多注意這些需要忌口的地方了。
動物內臟：如胰臟、肝、腎、骨髓、大腸(含嘌呤高)。蔬菜：菠菜、小蘿蔔等。注：因為菠菜等植物富含草酸，容易導致高草酸尿成倍增長，使得尿酸急增，加重腎臟負擔。
夏威夷果嘌呤高嗎
夏威夷果嘌呤含量：0-25mg（毫克）/100g（克）
夏威夷果為低嘌呤食物，痛風病人可常吃。
關於夏威夷果：別名：昆士蘭慄、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士蘭果、山龍眼科、澳洲堅果。
痛風急性發作期，每日嘌呤攝入量控制在100－150mg（毫克）之間。
痛風穩定期可適當放鬆，每日嘌呤攝入量控制在300mg（毫克）左右。
高尿酸血癥診斷標準：男性大於7mg/dl，女性大於6mg/dl。
夏威夷果的營養價值
夏威夷果果仁營養豐富，含油量70％左右，蛋白質9％，不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。
夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調節血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。
夏威夷果中含有的多種植物精華對肌膚可以起到保濕、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對人體有重要作用的葉酸、核黃素，對女性保健美容有顯着功效。
夏威夷果中含有的葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合，還有助於營養和美化皮膚，減少皺紋的產生。
夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調節和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質代謝，是糖尿病患者最好的脂肪補充來源。
吃夏威夷果有7大好處
美容抗衰老：
夏威夷果中含有豐富的維生素E，胡蘿蔔素和葉綠素等營養物質，而這些物質能夠有效的促進人體的新陳代謝，並且促進皮膚細胞的再生，減少皺紋的產生，從而能夠起到很好的美容抗衰老功效。
抗癌防癌：
夏威夷果中所含有的維生素E具有很強的抗氧化作用，它能夠有效的清除人體的自由基，防止自由基對人體的傷害，並且有效的抑制人體中癌細胞的生成，阻止癌細胞的裂變和擴散，從而能夠起到一定的抗癌防癌功效。
預防心血管疾病：
夏威夷果中含有大量的不飽和脂肪酸，而這種脂肪酸能夠有效的降低人體血液中膽固醇的含量，從而降低血液的粘稠度，防止動脈粥樣硬化，起到一定的預防心血管疾病的功效。
緩解便祕：
夏威夷果還能夠增加腸蠕動，使腸道暢通，並且具有温和輕瀉劑的功效，可消除慢性便祕。早晚空腹服用兩湯匙夏威夷果對緩解慢性便祕具有不錯的功效。
補充腦營養：
夏威夷果補腦益智腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。吃夏威夷果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
治療皮膚疾病：
夏威夷果是一種極好的治療皮膚疾病的天然藥物。根據皮膚科外用藥治療原則，用夏威夷果製成的3種劑型對5類15種滲出性皮炎、潰瘍療效顯著。
降低血壓、調節血脂:經醫學證明，夏威夷果能很有效地降低血壓，調節血脂的作用也很好，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。
夏威夷果吃多了會怎麼樣？
所有的東西都是具有兩面性的，物極必反就是這個道理。夏威夷果中的營養物質很豐富，特別是脂肪蛋白質的含量，高的驚人。因此，夏威夷果的含熱量特別高，屬於高熱量的堅果。
據專家研究，如果一次性吃下六十顆夏威夷果，那熱量就相當於是吃下了一個排骨便當。這些熱量需要你長跑一個半小時才能消耗掉。換句話説，就相當於是把大量的油脂吃下了肚子裏。六十顆夏威夷果如果用手抓，大約也就是四五把的量。
因此，如果不注意，和朋友聊着天，喝着茶，不知不覺的就很可能吃下六十顆甚至更多的夏威夷果。別説是想保持身材苗條的美眉們，就是普通人，不為身材着想，也不能吃下那麼多，特別是老年人。千萬要注意，少吃。
為了控制夏威夷果的食用量，完全可以把夏威夷果當作一種裝飾搭配其他的食物來吃。這樣，你既可以品嚐到夏威夷果的美味，還能保持營養的全面，身體的健康。
夏威夷果吃多了不好，少吃還是對身體很好的，不但可以讓我們享受那種甜甜香香的口味，還能對心血管疾病有幫助，據最新研究，夏威夷果還能抗癌和治療癌症呢!藥補不如食補，重要的是科學的把握好量
