夏至習俗吃什麼？ 1、生菜、涼麪 過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麪了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏
俗話説夏至不過不熱，真正的炎熱才剛剛到來，你準備好了嘛？我覺得今年的夏至應該是讓人十分躁動與的，因為今年剛好有四年一度的世界盃。吃着美食喝着啤酒伴隨着的球賽，我想夏至的到來並不會讓大家覺得如此炎熱。做為一個標準吃貨我打算給大家分享一款夏至小吃涼拌麪配上一杯冰鎮啤酒，絕對能讓你一夏。
夏令飲食 在農曆夏至後第三個庚日即進入伏天。此時天氣炎熱，人們食慾不振，開始消瘦，即“枯夏”。民間開始偷閒消夏，注意飲食補養，官府也停止辦公事。江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮為莧菜、蠶豆和杏仁，樹上三鮮為櫻桃、梅子和香椿，水中三鮮為
在夏季我最喜歡吃的小吃就是涼拌麪了，因為不僅省事而且可以解饞解暑。不過要把涼拌麪做的精緻美味還是需要一番功夫的，涼麪可以做出很多種口味，今天給大家分享一款川味版的雞絲涼拌麪，比普通的做法更加的過癮爽口。前一陣子我分享過一道涼菜麻辣雞絲，其實雞絲涼拌麪就是那道菜的基礎上進行升級即可
飲食調養，有夏時心火當令，心火過旺則克肺金之説（五行的觀點），故《金匱要略》有“夏不食心”的説法。根據五行（夏為火）、五成（夏為長）、五臟（屬心）、五味（宜苦）的相互關係，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。夏季又是多汗的季節，出汗多，
所需要的食材有：雞胸肉、小油菜、黃瓜、蒜瓣生薑、辣椒、油辣子、麪條
夏至吃什麼：花菜——生津止渴 有白、綠兩種，有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B羣、胡蘿蔔素。 做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最後加入些許太白粉水，稍微勾芡後即可食用。 夏至吃什麼：
煮鍋加入水把處理乾淨的雞胸肉放入再放2片薑片，將雞脯肉煮熟。大家在煮雞胸肉之前可以用刀切縫隙這樣煮的更快。
青椒炒鴨肉 材料 鴨腿、青椒、澱粉、醬油、料酒、白胡椒粉 做法 鴨腿肉切條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻醃製20分鐘左右。 青椒洗淨切塊備用。 炒鍋內放油，油燒熱，放入花椒和蒜片、薑絲炒香 放入醃製好的鴨肉絲
煮熟後把雞胸肉撕成絲，然後處理配菜把黃瓜切絲，辣椒葱蒜末切好，青菜燙熟。
1、夏至習俗吃什麼：夏至蛋 湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網
用剛才煮雞胸肉的湯汁再次把麪條放入進去煮熟感覺這要會讓麪條更加鮮美，煮熟後立刻撈出然後過涼水這樣麪條才能勁道不膩，我的這個涼水是直飲水你可以用涼白開，別用自來水否則容易拉肚子
今天是夏至，是二十四節氣中陽氣最旺的時節，在養生保健方面，要順應夏季陽盛於陰的特點，注意保護陽氣，補充水分。因為夏日炎炎，人體需水量大，再加上出汗過多、極易引起體內水分的大量流失，此時若不及時補充水分，便容易供血不足、頭痛頭暈
碗中加入一勺生抽、一勺半醋、一勺花椒油，撒上蒜瓣小米辣，再來一勺水攪拌均勻。
從二十四節氣夏至這天開始，炎熱酷暑的夏天開始了。所以，夏至節的節令吃食以清淡、易消化為主，提示人們進入耳季的飲食保健方法。 舊時，京都非常重視夏至節，上至皇家，下至平民，均視夏至節為大祀大澤，乃國之大典（見《帝京歲時紀勝》）。
最後把麪條，雞絲、黃瓜絲、青菜都放入碗中加上一勺油潑辣子，撒上葱花攪拌均勻即可享用美味
夏季陽氣盛於外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居於內，所以，在夏至後，飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。《呂氏春秋·盡數篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小
香辣過癮的雞絲涼拌麪就搞定了，夏至開始後氣温會一天比一天高，炎熱的天氣不僅食慾不佳更是懶得開火炒菜做飯到處都是熱油青煙的會讓心情更加的燥熱。有了這一份涼麪你不僅能吃到勁道又涼爽的麪條，還能吃到雞肉以及黃瓜絲這些爽口的小菜。吃涼麪一定不能少的是油潑辣子，油潑辣子非常容易準備一些辣椒麪然後拿熱油一潑即可。夏至到來我想這份美食將成為你這個季節，吃的次數最高的美食。
夏季陽氣盛於外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居於內，所以，在夏至後，飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。《呂氏春秋·盡數篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小
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夏至吃什麼 夏至食譜推薦
夏季陽氣盛於外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居於內7a64e78988e69d8331333363373765，所以，在夏至後，飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。《呂氏春秋·盡數篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又説：“善養生者常須少食肉，多食飯”。在強調飲食清補的同時，勿過鹹、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。而麪條，也是夏至後被推薦的美食之一。在中國北方流行一句諺語：“冬至餃子夏至面”，尤其是涼麪，既能降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。
在這裏，還要向大家隆重推薦一種食材——生薑。有俗話説：“飯不香，吃生薑”、“冬吃蘿蔔，夏吃薑”、“早上三片姜，賽過喝參湯”，都是對生薑所具有的營養價值和醫療作用所做的精闢的概括。夏季暑熱，多數人食慾不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無姜”的説法。夏季萬物生長，陽極陰生，心旺腎衰，因此，適量進補對男子性功能的保護和提升還是很有好處的。
夏至後，氣温逐漸升高，人體出汗量也會隨之增加，因此人體需水量大。對此，還可以在飲食上加以調節，如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當水喝。屬於寒涼體質和體質虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。
以上講的是從飲食上注意養生保健，而在精神上也要注意調養。《周易》理論認為：夏屬火，對應五臟之心。因此，夏至後重在養心。夏日炎炎，往往讓人心煩意亂，而煩則更熱，可影響人體的功能活動，從而產生許多精神方面的不良影響。俗話説：“心靜自然涼”，因此，要善於調節，多靜坐，排除心中雜念。
夏至吃什麼好 夏至吃什麼傳統食物
夏至吃什麼傳統食物：涼麪
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麪了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每知逢夏至將近的時候，涼麪等食物就開始大賣了。
夏至吃什麼傳統食物1
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夏至吃什麼傳統食物：狗肉
狗肉在民間來説一直都是滋道補的佳品，而嶺南地區更有夏至吃狗肉的習慣，“吃了夏至狗，西風繞場走”，也就是説夏至這一天吃了狗肉的話，身體就會強壯到足以抵抗西風惡雨的入侵了，身體更加的健康。
夏至吃什麼傳統專食物2
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夏至吃什麼傳統食物：麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食慾不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。
夏至吃什麼傳統食物3
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夏至吃什麼傳統食物：荔枝
廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也屬就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前後喝一點鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑、的功效。
夏至養生吃什麼
夏至到，天氣炎熱，讓人煩躁不安，此時養生注重“心靜自然涼”。炎夏要神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬物生長需要陽光那樣，對外界事物要有濃厚的興趣，培養樂觀外向的性格，以利於氣機的通泄。與此相反，舉凡懈怠厭倦，惱怒憂鬱，則有礙氣機通跳，皆非所宜。嵇康《養生論》對炎炎夏季有其獨到之見，認為夏季炎熱，“更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦於吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。
夏至飲食宜食苦酸鹹，飲食調養，有夏時心火當令，心火過旺則克肺金之説(五行的觀點)，故《金匱要略》有“夏不食心”的説法。根據五行(夏為火)、五成(夏為長)、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關係，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。夏季又是多汗的季節，出汗多，則鹽分損失也多，若心肌e79fa5e98193e58685e5aeb931333365653934缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為此時宜多食酸味，以固表，多食鹹味以補心。《素問·臧氣法時論》曰：心主夏，“心苦緩，急食酸以收之”，“心欲耎，急食鹹以耎之，用鹹補之，甘瀉之”。就是説藏氣好軟，故以鹹柔軟也。從陰陽學角度看，夏月伏陰在內，飲食不可過寒，如《頤身集》所説：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪，蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂。”心旺腎衰，即外熱內寒之意，因其外熱內寒，故冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮食之。按中醫學的髒與髒之間的關係講“腎無心之火則水寒，心無腎之水則火熾。心必得腎水以滋潤，腎必得心火以温暖”從中不難看出心、腎之間的重要關係。
夏至吃什麼，夏至節氣吃什麼
夏至吃什麼
北京
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃麪。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麪了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家麪館人氣很旺。無論麪館的四川涼麪、擔擔麪、紅燒肉面還是炸醬麪等等，各種麪條都很“暢銷”。
紹興
舊時，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。
無錫
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語説：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。
漠河
漠河縣是中國緯度最高的縣份，由於緯度高，使漠河地區在夏季產生極晝現象，時常有北極光出現，因此人們稱漠河縣為“中國的不夜城”、“極光城”。漠河白夜產生在每年夏至前後的9天中，即6月15日~25日，此時漠河多出現晴空天氣，是人們旅遊觀光的最佳季節。因此，自1989年以來，漠河縣把“夏至”定為旅遊節，一年一次，主要在西林吉鎮及北極村進行。每當夏至到來便有數萬人到北極村歡度夏至節。
山東
夏至這天山東各地普遍要吃涼麪條，俗稱過水麪，有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裏撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
嶺南
夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據説夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之説，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。
“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333363353737文化。如今隨着人們生活水平的不斷提高，家家户户在夏至日殺狗的景緻今天已不復存在。然而，家家户户吃狗肉的習慣依然如故。
夏至飲食原則
夏至後的飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在“養心”。養心可以多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又可達到強心的作用。
夏至除了清淡飲食，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食慾等作用。不過，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬於清瀉類食物，體質較虛弱者不宜食用，否則會加重病情。
今日夏至，吃什麼好
夏至將至：夏至宜吃食物
◆飲食宜清淡，多吃雜糧，多吃新鮮蔬菜、夏熱水果和一些消暑益氣、生津止渴的食品，如西瓜、楊梅、抄甜瓜、草莓、桃子、李子、麪條、綠豆、紅小豆、小白菜、芹菜、絲瓜、綠豆芽、冬瓜、胡蘿蔔、苦瓜、豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉、鯽魚、大棗等。
◆膳食調養中，應以易消化襲、低脂、低鹽、*、清淡為主。少量多餐，細嚼慢嚥，不宜過飽。因為夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，所以要因時制宜。
◆適量補充蛋白質。如芝麻、核桃、黑木耳、瘦肉、蛋類、奶類等。
◆略增酸味，止汗固表由於夏至出汗較多，鹽分的損失較大，身體中的鈉等電解質也會有所流失，所以除了需要補充鹽分，還需要使用一些帶有酸味的食物。如山茱萸、五味百子、五倍子、山楂、西紅柿、橙子、烏梅等，這些食物不僅可以生津、去腥解膩，還有增加食慾的功效。
◆食用一些清淡平和、清熱利濕的食物。因為隨着這一高温時節的來臨，人體的新陳代謝更加旺盛，會大量排汗而耗氣傷津，並容易中暑，故在中藥材方面可多選用荷葉、薏米、扁豆、蓮子、百合、玉竹、沙蔘、淮山、麥冬、天冬等養心健脾食物。
◆多吃“殺菌”類蔬菜，如大蒜、洋葱、大度葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。
