將魚肉餡和所有的食材混合攪拌均勻後,反覆摔打肉餡一段時間,再把丸子放入水燒開的鍋內煮至變成白色浮出水面,撈出控幹水分後,放入油鍋內炸熟,再用盤子裝好淋上番茄汁,美味的番茄魚丸就做好了。
自制魚丸的方法
準備食材:魚肉餡、玉米粉、鹽、糖、胡椒粉、料酒。
1、將適量玉米粉、鹽、胡椒粉、糖、料酒和與肉餡混合攪拌均勻。
2、攪拌好的肉餡用力摔入盆內,儘量多摔一段時間,摔的越久,魚肉餡越有彈性。
3、起鍋水燒開,把摔成膠狀的魚肉餡從虎口處擠出成丸子狀,把丸子一個一個下入鍋內。
4、丸子變成白色浮出水面煮好後,將其撈出控幹水分。
5、起鍋燒油放入丸子油炸,待兩面金黃後撈出,可根據自己口味放番茄醬,這樣一份美味可口的魚丸就做好了。