排骨配什麼燉比較好

排骨可以搭配冬瓜、蓮藕、藥材、白菜、粉條和土豆燉比較好。

其中冬瓜燉排骨的方法如下：

1、首先準備原料排骨五百克，冬瓜五百克，姜一塊，大料一個，鹽、胡椒粉和味精各適量；

2、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；

3、冬瓜去皮適當切塊，姜切塊；

4、將排骨放在開水鍋中煮制五分鐘，撈出用清水洗淨；

5、將排骨、姜、大料和適量清水，使用旺火將其燒沸，再改用小火燉約六十分鐘，然後放入冬瓜再燉約二十分鐘，撈出姜塊和大料，再加鹽、胡椒