在家自己做饅頭有哪些步驟

1、使用一斤麪粉、四分之一袋的乾酵母；

2、將準備好的乾酵母用温開水調開倒進準備好的麪粉裏，將麪糰和到不粘手，放進盆裏蓋上蓋子發酵二十分鐘；

3、發酵二十分鐘後將乾麪粉再次加入發酵好的麪糰裏，繼續和到麪糰表面光滑不粘手，再次放進盆裏蓋上蓋子發酵；

4、將最後一次發酵好的麪糰分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，面劑子在蒸鍋裏要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘；

5、蒸熟之後不要着急撿饅頭，等五分鐘之後可以取出饅頭。