工具/原料
雞腿 4個
醬油 50ml
蒜瓣 6片
白糖 適量
葱結 2個
料酒或姜 適量
花生油 適量
方法/步驟
1
將雞腿清洗乾淨，2面改刀切幾道，方便入味。
2
蒜剝去外衣，一半切片，一半切末；葱打結。
3
蒜末、白糖、醬油、料酒（或薑末）製成醬汁，澆在雞腿上，醃製30分鐘以上。
4
鍋底澆上少量花生油，均勻碼入蒜片、葱結和雞腿。
5
把時間調到10分鐘.
6
待變回保温鍵再回調5分鐘，打開氣閥，稍煮；開蓋將雞腿翻面繼續煮至收汁，起鍋。就可以開吃了。
2.高壓鍋燉雞腿該怎麼做高壓鍋燉雞腿的做法如下：
食材：雞腿、
1、將雞腿清洗乾淨。
2、將葱蒜切好。
3、蒜末、白糖、醬油、料酒（或薑末）製成醬汁，澆在雞腿上，醃製30分鐘以上。
4、鍋底加油，均勻碼入蒜片、葱結。
5、加入雞腿。
6、將高壓鍋把時間調到10分鐘.，待變回保温鍵再回調5分鐘，打開氣閥，稍煮；開蓋將雞腿翻面繼續煮至收汁，起鍋。完成。
3.用高壓鍋怎麼做奧爾良雞腿雞腿2個
雞翅膀2個
雞肉塊1個
鹽適量
醬油2湯勺
花生油1湯勺
料酒3湯勺
白糖1湯勺
姜5片
蒜頭7瓣
鹹甜口味
燜工藝
一小時耗時
普通難度
高壓鍋烤雞腿的做法步驟
1
雞腿，雞翅膀，雞肉塊洗乾淨備用。
2
料酒3湯勺，李錦記紅燒醬油2湯勺，花生油1湯勺，白砂糖1湯勺，鹽少許，姜5片，蒜頭7小瓣。
3
用以上的調味料醃製半小時。
4
大火燒，等高壓鍋發出滋滋聲時，再燒3分鐘左右，然後轉為小火20分鐘，最後大火燒7分鐘。
5
等15分鐘後打開高壓鍋，給雞腿雞翅膀雞肉塊翻個身，用小火把剩下的湯汁重新放在煤氣爐燒乾（不用把高壓鍋的蓋子蓋上）（如果在圖4中已經沒剩下湯汁了，可以在調一次圖2的調味料，不過材料要減1大半）
6
做好的雞腿，雞翅膀，雞肉塊。
7
切好辣椒，加入醬油，可以和雞腿一起吃。
8
加入辣椒擺盤。
4.高壓鍋怎麼燉雞腿又嫩又好吃雞腿泡水裏解凍，土豆切塊，葱薑蒜切片。雞腿解凍後切了兩刀好入味。
高壓鍋倒油後放葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、燉肉料（超市買的燉排骨料包裏面就是常見的桂皮、八角、陳皮之類的）倒入生抽、老抽、料酒、鹽、孜然粉。
將雞腿放入、再放入土豆，用筷子將調料和食材攪拌均勻。
蓋上蓋子選擇15分鐘的時間，時間到了鬆氣開蓋即可。味道淡的話再加食鹽攪拌出鍋。
5.電壓力鍋焗雞腿怎麼做如何做好主料
雞腿2個
方法/步驟
洗雞腿。雞腿洗乾淨，準備醃製。
醃雞腿。將洗淨的雞腿表面撒上一層鹽並塗上豆瓣醬，適當揉搓，使鹽和醬能充分被雞腿吸收。
將醃製的雞腿放入容器，醃製30分鐘。最好晚上用保鮮膜密封后放入冰箱醃製一晚，更入味。
入鍋。電壓力鍋鍋底塗一層花生油，將醃製好的雞腿表面也塗一層花生油，放入電壓力鍋，加葱花，八角。蓋上電壓力鍋鍋蓋，按肉/雞鍵（如果是上班前，此時就可以定時）。
5
出鍋。待電壓力鍋結束加熱後，香噴噴的雞腿就做好了，開動吧。
6.高壓鍋炸雞腿方法主料
雞肉
輔料
麪粉能覆蓋雞肉就行
鹽適量
胡椒粉適量
料酒適量
高壓鍋炸雞的做法步驟
1. 把雞肉切塊，用料酒，鹽巴，胡椒粉拌勻，醃製。醃製時間長一點最好比如一晚上。
2. 把醃製好的雞塊均勻裹上乾麪粉，裹得表面白白的就行了，然後放置半小時左右知道雞肉表面的麪粉滲透了雞肉本身的水分。
3. 準備一碗水，把雞塊浸水，再上一次乾麪粉，此舉是為了讓雞塊炸出來更脆！
4. 準備一個高壓鍋！倒入油，油量不必沒過雞塊，然後開大火，把油燒熱。放入雞塊。接着轉中小火，蓋上鍋蓋，一邊炸一邊晃動鍋以確保雞塊受熱。炸五六分鐘即可關火以餘温繼續炸一分鐘，開鍋。
5. 炸雞塊就做好啦！記得鍋蓋要時不時打卡，可以翻動一下雞塊。
