清水煮豆腐的做法，清水煮豆腐一定要選用嫩豆腐，然後把豆腐切成合適的小塊，放入鍋中煮沸，再用文火煮十分鐘，使豆腐變得又嫩又軟，然後再放些白菜或者是當季的青菜，下面我們來看看具體的做法；
1、把豆腐切成邊長2釐米，厚0.5釐米的豆腐塊，可以放入鹽水中泡五分鐘，這樣可以去掉豆腥味；
2、鍋中放入植物油，等油燒滾，下葱、薑末煸香，把事先準備好的魚湯倒入鍋中，放入八角，大火煮沸；
3、煮沸以後，把切好的豆腐塊放入鍋中，用文火煮10分鐘，然後放入青菜，等青菜熟了之後，就可以出鍋了，出鍋的時候放入鹽和葱絲，美味的清水煮豆腐就做好了；
很多人都喜歡吃清水煮豆腐，這是一道口味清淡，但是又特別有營養的菜，豆腐中含有很多的蛋白質，特別適合孩子和一些老年人。
