蘆筍變酸了還能吃嗎

不能。蘆筍的味道會比較脆嫩，氣味清香，還略帶有一些苦味，如果蘆筍已經出現變酸的情況，多考慮是由於蘆筍已經發酵變質，並且還可能伴有異味、軟爛等情況，其中可能已經滋生了大量的有害細菌，不建議再食用，以免引起不適。

怎麼保存蘆筍不變酸：冰箱冷藏：將蘆筍表面的水分擦乾。然後用保鮮膜將蘆筍包好。再將包好的蘆筍直接置於冰箱冷藏即可。一般可以保存5-7天左右。

冰箱冷凍：將蘆筍洗淨，放入鍋中焯燙2分鐘左右撈出。瀝乾水分，將蘆筍用保鮮袋裝好。然後將其放在冰箱冷凍保存。一般可以保存約1個月。