菊花豆皮

1、準備豆腐皮、胡蘿蔔。燒一鍋開水，水開後倒入鹽和香油，將豆腐皮放入焯燙一下撈出，瀝乾水分。

2、將豆皮切成長方形，依圖對摺。

3、從摺疊的這一側，切小窄條，注意不要切斷。

4、全部切好後，從一頭捲起。

5、把豆皮卷放到盤子中，再將豆皮散開，就成菊花形了。

6、切胡蘿蔔絲放到豆皮中間點綴成花蕊即。