紅燜肉做法一

1、少量油，5.6塊拇指肚大小的冰糖，涼油下鍋，攪一攪，攪至起黃沫。
2、下肉加生抽少量，蠔油少量，薑片3.4片，八角，一點點可樂(也可不加)，啤酒少半罐或者料酒一勺 (如果加啤酒的話可以再加一丟丟開水，如果料酒需要加小半碗開水)，攪一攪，蓋蓋悶。
3、中間可以開蓋嘗一下味道，如果淡了加一點鹽，最後可以加一點青椒，再翻炒或者悶一會就可以出鍋了。