巧克力過期還能吃嗎

不能。巧克力貯存時間過長，錯過了保質期，其氧化值會升高，導致巧克力油脂氧化程度超標，食用過氧化值過高的食物，會對人體造成很大傷害，因此不可食用。儲存巧克力的温度是5-20度，複合巧克力的儲存温度是8-18度，如夏季室温過高，可用保鮮袋封口，放入冰箱保存，取出後不能馬上打開，切塊的巧克力不可直接放入冰箱內，以免出現白色霜凍。