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好吃易做的家常菜
好吃易做的家常菜：
1、魚香肉絲
魚香肉絲是川菜中比較經典的家常菜，也是大眾最喜歡吃的家常菜之一。這道川菜以魚香調味而得名，其味並不來自魚，而是辣椒、姜、葱、蒜、鹽、糖、醬油等調味品調製而成，十分美味。魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有鹹甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩。
2、番茄炒蛋
番茄炒蛋又叫西紅柿炒雞蛋，因為做法簡單，食材便宜，是很多人學會的第一道菜。這道新手簡單易做的家常菜，使用的番茄和雞蛋都是日常生活中常見的食材，番茄富含維生素和果酸物質，搭配富含蛋白質和鈣的雞蛋一起烹飪，顏色鮮豔，酸甜爽口，既營養又美味。
3、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是一道最普通的簡單家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。這是道非常易學的菜，特別適合新手，不僅食材簡單，製作方便，做好後的土豆絲清脆爽口且帶着微微的酸味，特別的開胃下飯。
4、糖醋排骨
糖醋排骨為糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜，其起源於浙江，在各大菜系中也都有它的身影，只是做法不盡相同，是典型的特色家常菜。這道好吃易做的家常菜，特別適合在家裏面做，其肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口感酸甜，是一道既開胃又下飯的美味菜餚。
5、辣椒炒肉
傳統的辣椒炒肉選的都是青辣椒，講究皮薄肉厚，這樣的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不會太辣，所以這道菜也叫青椒炒肉。喜歡口味重一點的話，可以選擇辣味較強的辣椒品種。對於喜歡嗜辣的人來説，辣椒炒肉絕對是一道不可辜負的美味佳餚。
6、地三鮮
地三鮮在古代民間流傳叫做“嘗三鮮”，最後演變成了很有特色的一道東北地區傳統家常菜。它選用了三種地裏時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。
做法簡單又好吃的家常菜有哪些？
平時很多朋友跟我一樣，可能上班比較忙，時間比較少，所以做飯速度一定要快，往往都是時間緊任務重，晚上下班身體都很疲憊，俗話説“人是鐵，飯是鋼”，飯該吃還得吃。
但是，吃飯還是得保證要有足夠的營養，不然身體沒有足夠的營養支撐，久而久之精神就提不上來。下面就大家分享幾道家常菜的做法，簡單易學，營養又健康，喜歡的朋友可以收藏一起，有空就在家試一下。
第一道：韭菜燒豬血
所需食材：豬血一塊、 韭菜一把、 生薑一塊、 大蒜兩半、 紅泡椒
適量
調料：食用油適量 、食鹽一勺 、料酒一勺、 耗油一勺 、雞粉一克、 白糖一克、胡椒粉一克、 老抽適量
做法與步驟
1.準備豬血一塊，切成長條，洗淨的韭菜一小把，切成4釐米長的段，生薑一小塊拍扁切成姜粒，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，紅泡椒一個切成斜片，和姜蒜放在一個盆中。
2.起鍋燒水加入一勺食鹽，攪拌化開，水開後下入豬血，加入少許料酒去腥，焯水兩分鐘左右，倒出控水備用。
3.另起鍋添入少許食用油，放入姜蒜和紅泡椒爆香，添入半勺清水，加入蠔油3克，倒入豬血，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，老抽幾滴調色。
4.用勺子推動幾下化開調料，煮2分鐘左右，再放入韭菜，翻炒幾下，炒至韭菜斷生後，勾入少許薄芡，再淋入少許明油，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
第二道：清蒸鱸魚
所需食材：鱸魚一條 、大葱 一根、 生薑兩片 、紅椒 適量、香菜適量
調料：食用油適量、 料酒 兩勺、蒸魚豉油兩勺
做法與步驟
1.準備新鮮的鱸魚一條，先颳去魚鱗，清洗乾淨，去除魚鰓和內臟，然後從背部改刀，切開魚身兩側，把鱸魚再清洗一遍，然後放入盤中備用。
2.大葱兩段從中間切開，生薑一塊切成薑片，再把葱段和薑片墊在鱸魚的下面。
3.起鍋燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，水開後放上鱸魚，在魚身上淋上少許料酒去腥，蓋上鍋蓋，開中火連續蒸8分鐘。
4.準備大葱半根切成葱絲，生薑一塊，切成薑絲，紅椒半個切成細絲，一起放入盆中，加入適量清水。
5.時間到了取出蒸好的鱸魚，控去盤中多餘的湯汁，放入另一個盤中，用筷子撿出葱段和薑片，放上泡好的葱薑絲和紅椒絲，撒上少許香菜備用，再澆上熱油激發葱姜的香味，美味即成。
小貼士:魚肉裏的脂肪含量極低，蛋白質含量高，如果要減肥的人不用擔心，可以多吃，鱸魚作為魚類中的最佳，肉質鮮美，其經常被做成生魚片，為了保證營養不流失，建議清蒸和燉湯。
分享九款簡單好吃的家常菜
九款簡單好吃的家常菜
一、土豆燒豆角
1、一勺生抽。
2、半勺老抽。
3、一勺蠔油。
4、一小勺鹽和糖。
5、一勺澱粉。
6、加清水攪拌均勻。
7、小火把土豆條煎至表面金黃盛出。
8、把豆角煸炒至表面微皺(豆角一定要炒熟，8-10分鐘左右)。
9、加入蒜末小米辣炒香。
10、倒入土豆條。
11、倒入醬汁。
12、小火煮至濃稠即可。
二、孜然豆皮
1、準備佐料：辣椒麪、孜然粉、花椒粉、白芝麻。
2、醬汁在文案。
3、炒香蒜末，佐料。
4、翻炒均勻。
5、倒入豆皮，醬汁。
6、翻炒均勻即可。
三、青椒炒豆皮
1、準備食材。
2、一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、半勺澱粉、半碗清水攪勻。
3、油熱放入葱蒜爆香。
4、放入一勺豆瓣醬炒出紅油、倒入青椒木耳胡蘿蔔翻炒。
5、放入豆皮、倒入醬汁煮至濃稠即可。
四、白菜豆腐煲
1、準備食材。
2、油熱下豆腐煎至兩面金黃。
3、爆香蒜末。
4、倒入配菜加1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油。
5、倒入豆腐加少許鹽、一碗水燜煮五分鐘。
6、淋點水澱粉，煮至湯汁濃稠撒上葱花即可。
五、黃瓜炒雞蛋
1、食材。
2、油熱雞蛋炒散撈出，蒜末炒香。
3、放黃瓜翻炒，倒入雞蛋，加少許鹽。
4、加一勺生抽，翻炒均勻。
六、酸辣土豆絲
1、準備食材。
2、土豆絲洗淨澱粉瀝乾水分，油熱放入蒜未乾辣椒爆香、放入土豆絲翻炒片刻。
3、加一勺生抽、一勺醋、一勺蠔油。
4、少許鹽雞精翻炒均勻、加入葱段翻炒一下即可。
七、辣炒茄子
1、食材準備。
2、茄子切條上鍋蒸熟、油熱放入辣椒煎出虎皮狀、放入蒜末小米辣爆香。
3、放入茄子翻炒、加一勺生抽、半勺老抽。
4、一勺蠔油、少許鹽翻炒均勻即可出鍋啦。
八、小炒藕片
1、調個料汁，兩勺生抽。
2、兩勺醋。
3、一勺蠔油。
4、少許鹽雞精。
5、一勺澱粉，加少許水拌勻。
6、藕片焯下水。
7、蒜末青紅椒炒香。
8、放入藕片翻炒凡下。
9、淋入料汁，翻炒收汁即可。
九、炒四季豆
豆角切絲提前焯水2分鐘，爆香蒜末下豆角絲和辣椒炒1分鐘，下1勺蠔油和1匙鹽翻炒均勻出鍋。
