家常做法簡單易學

1、解凍好的牛排衝去表面的血水。

2、黑胡椒現磨成粉末狀，先將少許鹽在牛排表面擦抹均勻，再撒上剛磨好的胡椒粉，最後塗抹上一層橄欖油，醃製十分鐘。

3、平底鍋小火融化黃油，牛排放入小火煎制，將用來煎牛排的鍋燒熱，放入牛排，就這麼不動的煎一分鐘，旋轉七十度，再煎一分鐘。

4、翻面一分鐘之後再旋轉煎一分鐘，牛排煎好差不多也就總計五分鐘的時間。

5、煎好的牛排放在鍋中先不要動，靜置二分鐘，讓煎出的汁水重新被吸回肉中，口感才會更嬌嫩。

6、醃漬牛排的黑椒汁大火燒開，將黑椒汁倒入牛排。