1、山藥是一種淺根作物，生長期長，一年一茬，一般在春季地温達到10°C時種植。對於山藥種植，有必要選擇高幹，排水良好，土層深厚，鬆軟的沙壤土或輕壤土田塊。要求土壤質量上下相同，土壤應呈微酸性至中性。山藥不應該用於連續種植。通常，它應每2至3年旋轉一次。
2、挖栽培溝時一般溝距1米左右，深度0.6~1.0米，寬度25釐米。挖掘溝渠時，表土和下層土壤分別堆放，使土壤完全風化。在春季土壤解凍後，首先將下層土壤埋入溝渠，然後填充表土，使之不亂土層。與填土相結合，向其施加1000-1500kg土雜肥50kg-70kg磷肥，25kg-30kg碳酸氫銨和25kg-30kg硫酸鉀。避免使用大量未經腐熟的有機肥，以防止燒根和塊莖分杈。
3、在種植前20-25天選符合所栽品種特徵的無病塊極上端較硬的根頭作種，將其一端斷面在消石灰粉中蘸一下，然後讓陽光照射幾天消毒和促進發芽，為了增加繁殖係數，必須將塊根切斷繁殖。也就是説，選擇長約1米，橫徑為2.4-4.5釐米的薄根，切成15-20釐米長的幾段，並用毛筆記上、下端，然後將每個斷面蘸石灰，橫放太陽下曬種，一直曬到段頭有細裂縫為止。曬種期間輕輕地處理以防止劃傷。同時，要做好防風，防雨，防霜保護。
4、用山藥栽培溝填充土壤肥料後，溝上做成1米左右寬的平畦。種植時，在平畦中間種植挖一條約10釐米深的溝，然後澆水。當水滲透時，根據15-20釐米的植物間距將山藥種植在溝渠中平放，並且每畝種植約4,000株植物。覆蓋土壤8~10釐米，然後覆蓋薄膜，增加土壤温度，促進出苗。利用“山藥豆”繁殖山藥栽子的，增加繁殖係數，行距為40-50釐米，植物間距約為10釐米。每畝種植約12,000株植物。
