鹽蛋黃茄子煲是怎麼做的

做法如下：

1、先將鹹蛋洗淨煮熟，茄子改刀成兩寸來長的長條。

2、將油燒到八成熱，把茄子炸好。

3、將豆辨醬、蒜泥在鍋裏煸出香味，油變紅，再倒入少許水。

4、再將切瓣的鹹蛋和茄子一起放到鍋裏用小火燒，放入生抽、老抽、少許糖、鹽，收汁後放入味精，勾欠起鍋裝入煲。