綠茶的種類:
1. 碧螺春:產地為江蘇蘇州,外形細嫩,帶有茉莉香味,香氣清雅,滋味鮮爽。
2. 龍井:產地為浙江杭州,外形扁平挺直,顏色嫩綠,香氣清幽,滋味鮮爽。
3. 西湖龍井:產地在浙江杭州西湖區,屬於龍井茶系中的一種,外形和口感都與傳統龍井相似。
4. 毛尖:產地為福建福州、南安等地,外形瘦細,顏色青綠,香氣濃郁,滋味醇厚。
5. 君山銀針:產地為湖南嶽陽君山,外形細長直立,毫芽肥壯,香氣清幽,滋味鮮爽。
6. 六安瓜片:產地為安徽六安,外形扁平,狀如瓜片,香氣清雅,滋味鮮爽。
綠茶標準:
1. 外形:形狀整齊,色澤嫩綠,有茶毫。
2. 香氣:清香幽雅,具有獨特的花香、果香、茉莉香等。
3. 滋味:鮮爽清潤,回甘有餘。
4. 湯色:清澈明亮,綠中泛黃。
5. 葉底:嫩綠色,柔軟整齊,有茶毫和芽頭。