1、把蝦清洗乾淨，去頭、皮、蝦線，在蝦尾2-3釐米處切斷，把所有的蝦都處理好備用。
2、土豆削皮切薄片，入微波爐烤約12分鐘至熟。
3、把熟透的土豆片放入保鮮袋中，用擀麪杖擀成泥。
4、把蝦肉用刀剁成泥，把土豆泥和蝦肉泥放入大碗內，加入少許鹽，再撒些黑胡椒粉，直接用手抓勻。
5、把土豆蝦泥搓成小圓球狀，壓平，在中間放入少許馬蘇裏拉奶酪。
6、然後收口，留點空隙，把蝦尾插入土豆蝦球中，收好口，捏緊。
7、雞蛋打散，將包好的蝦球，裹上雞蛋液，再裹上滿滿的麪包糠。
8、在鍋內倒入食用油，燒至六七成熱，把蝦球入油鍋內炸制，蝦球剛下過別急的翻動。待蝦球一定炸制固定再翻動其他面繼續炸制即可。
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黃金蝦球是一道美味可口的菜餚，下面是它的製作方法和步驟：
材料：
- 新鮮蝦仁：250克
- 雞蛋：1個
- 麪包糠：適量
- 麪粉：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 澱粉：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將新鮮的蝦仁洗淨，剝去蝦殼，並去除蝦線。
2. 用廚房紙巾或乾淨的毛巾將蝦仁吸乾水分。
3. 將蝦仁放入碗中，加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製10分鐘，讓調味料滲入蝦肉中。
4. 準備三個碗，分別放入麪粉、雞蛋和麪包糠。
5. 取一塊蝦仁，沾上面粉，確保蝦仁表面均勻地裹上一層薄薄的麪粉。
6. 接着將蝦仁放入雞蛋碗中，用筷子或叉子攪拌，使蝦仁完全裹上蛋液。
7. 最後將蝦仁放入麪包糠碗中，用手輕輕按壓，使麪包糠均勻地附着在蝦仁表面，形成一層金黃色的外衣。
8. 重複以上步驟，直到所有的蝦仁都裹上面包糠。
9. 取一平底鍋，加入足夠的食用油，油温燒至中火。
10. 將裹好麪包糠的蝦仁小心地放入鍋中，炸至金黃色和熟透。
11. 用漏網將炸好的蝦球撈出，放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油。
12. 黃金蝦球製作完成，可以搭配蘸料或配菜食用。
希望這個製作步驟對你有幫助！盡情享用黃金蝦球的美味吧！
肯德基的黃金蝦球，自己在家做需要準備什麼？
説起麥當勞和肯德基，小編覺得他們像是一對相愛相殺的CP，有肯德基的地方必定有麥當勞，有麥當勞的地方絕對少不了肯德基，就像國內的移動聯通一樣，總是形影不離。更神奇的是，仔細觀察兩家的菜單，有沒有覺得神似形似，簡直就是雷同？不過儘管如此，小編還是比較偏愛肯德基，可能是中華傳統美德——尊老在作祟吧，尤其是他家的至尊蝦球，咬下去咔滋咔滋的，滿口都是大蝦的香氣，簡直吃不釋口啊！不過一份就只就幾個，簡直不過癮，果然什麼小吃都是隻有家做的時候最棒啦！下面就來學學怎麼才能在家做出至尊蝦球吧！
首先，我們需要準備以下食材：
大蝦 8只；土豆 2個；黑胡椒（壓碎） 一小撮；雞蛋 1個；澱粉 50g；麪包糠 50g；芝士 4片。
具體步驟如下：
1、將八隻大蝦洗淨，去掉蝦頭和蝦殼，保留最後一節不動。切掉蝦尾，保留待用。
2、將蝦線挑出，把剝好的蝦身拍成蝦泥，放在碗中備用。
3、將土豆蒸熟，去皮放在碗中。加入壓碎的黑胡椒，將土豆壓成土豆泥，攪拌均勻。
4、將蝦泥和土豆泥混合起來，攪拌均勻。
5、將雞蛋打散成蛋液，將四片芝士切成等大的八分。
6、將土豆泥等分成八份，每份中包入一片芝士，搓成丸子。
7、將包好芝士的蝦球外部先沾上澱粉，再裹一層蛋液，最後包一層面包糠。
8、然後將事先準備好的蝦尾插在蝦球上，注意千萬不要太太用力，以免使得蝦球變樣。
9、向鍋中加入適量油，等到油八分熱的時候將蝦球放進去，等到炸至整體金黃的時候就可以撈出來了。
好啦，一份blingbling的黃金蝦球就做好啦，咬下去之後，裏面的芝心緩緩地在嘴裏流淌，彷彿能流淌到心裏，香香的，甜甜的，暖暖的，真是好吃到讓人臉紅心跳呢！
説起這黃金蝦球，其實它原產自我國寶島台灣，是一道名副其實的台灣菜。論過程，它取材普通，步驟簡單；看外觀，他色澤金黃，十分誘人；嘗味道，他蝦香四溢，奶味十足，真是一道讓人垂涎的絕頂小吃。朋友聚會，來一份；婚慶節慶，來一份；全家團聚，來一份，真是適用於任何場合的一道現代家常菜啊。
黃金蝦球怎麼做？
隨着時代的發展，顏值在孩子們心中也越來越重要。很多孩子就算吃個飯，也要看顏值，不好看就不吃，這可苦壞了一眾寶媽們。今天小編就為寶媽們推薦一道超級好看還營養美味的美食---黃金蝦球,金燦燦的，色澤亮麗，還露着小蝦尾，十分可愛。而且吃起來口感酥脆，滋味鮮美，是一道美味十足的佳餚。每次一上桌，孩子們就搶着吃，寶媽們快去學學吧!
食材：蝦、雞蛋、麪包糠、玉米粉、黑胡椒粉、鹽、小蘇打。
做法：
1.將蝦去頭去殼留尾一節，尾部中間的硬刺剪去，將蝦洗淨。
2.用乾布將蝦的水份吸乾；把雞蛋打進碗中，蛋黃與蛋白分開，加適量的鹽攪拌均勻。
3.將蝦用鹽和胡椒粉稍稍醃製。
4.將蛋黃拌入蝦裏，拌均勻。
5.起鍋，倒入適量的油，油熱後，將蝦裹一層幹玉米粉入鍋炸，定型後撈出備用。
6.將蝦裹一層蛋白液、麪包糠，放入油鍋，色變後撈出即可。
可愛的小蝦球就做好了。圓鼓鼓的身軀加上一個分開的小尾巴，像只金燦燦的兔子一樣，顏值特別高。咬一口，脆脆的，讓人脣齒留香，越吃越想吃。我家孩子一看到這道黃金蝦球就走不動路，一次能吃一盤。寶媽們也不妨去為你家孩子做一份超可愛的黃金蝦球吧!
黃金蝦球的正宗做法，黃金蝦球怎樣做才好吃的做法步驟
黃金蝦球怎樣做
材料
白土司4片，蝦仁300公克，肥肉80公克，荸薺100公克，酒少許，鹽少許，胡椒粉少許，太白粉1小匙
做法
1.)將土司切成小方丁，放至乾燥備用。
2.)將蝦仁、肥肉、荸薺剁碎後拌勻，再放入所有調味料一起拌勻成蝦泥。
3.)將蝦泥捏成球狀，沾上土司丁，依序完成所有蝦球。
4.)熱油鍋，以中火將蝦球炸至金後撈起，瀝乾油份即可。
黃金蝦球怎麼做好吃又方便？
黃金蝦仁色澤誘人、外酥裏嫩，營養豐富，我們都知道蝦不僅營養豐富，而且蝦的肉質鬆軟，易消化，蝦還有一定的藥用價值，蝦中含有蛋白質、維生素、鈣、鐵、氨基酸等多種營養成分，多吃蝦能夠增強人體免疫力，有利於病後恢復等作用，很多人不會做黃金蝦仁，下面就給就來説説黃金蝦仁的做法。
一、做黃金蝦仁用什麼蝦最好
1、最好就是新鮮的活蝦，蝦到種類也是有很多，有基圍蝦、青蝦、海蝦、草蝦、明蝦等等，蝦的營養價值非常高，可以用來煮、蒸、炸等，不管是用什麼蝦，都要是新鮮的活蝦，新鮮的活蝦肉質緊實，有彈性，做出來才會味道鮮美。
2、我們在買蝦的時候，要選活蹦亂跳，蝦要看起來有光澤，身體不蜷區，如果看到蝦頭和胸角處變黑，頭掉的、殼自然脱落的，聞起來有異味的就不要買了，不是新鮮的了。
3、如果是用冰凍的蝦，一定要選離生產日期較近的，顏色呈青色或者白色，冰均勻裹在蝦表面的比較好，紅色的蝦就有可能是死的時間比較長了。
二、黃金蝦仁的製作步驟
1、食材：蝦、雞蛋、澱粉
調料：鹽、料酒、五香粉、油
2、把買回來的蝦的長鬚以及多餘的部分剪去，用牙籤挑去蝦線，剝蝦仁，清洗乾淨放到碗裏。
3、加入料酒、五香粉、鹽，用手抓均勻，放着醃製10分鐘。
4、醃製好以後，打入一個雞蛋，再加一點澱粉，抓均勻，使每個蝦仁上面都能裹上雞蛋液。
5、起鍋燒油，鍋裏倒入適量食用油，油温6成熱下入蝦仁，小火慢炸，中間要不停的翻動一下，使蝦仁兩面受熱均勻，炸至兩面金黃撈出控油。
6、再開火油熱倒進去復炸一下，這樣炸出來的蝦仁外酥裏嫩，色澤金黃。
小技巧
1、蝦一定要用清水多洗幾遍，這樣做出來的蝦仁口感更好。
2、蝦要醃製一下，這樣更入味，更好吃。
總結：通過以上的分析，我們知道了黃金蝦仁的做法，要選擇新鮮的活蝦，新鮮的活蝦肉質緊實有彈性，做出來才味道鮮美，把蝦處理乾淨洗乾淨，加入調料醃製一會，再加入雞蛋澱粉裹均勻，油温6成熱下鍋炸至兩面金黃撈出控油，再復炸一遍就可以了，外酥裏嫩，特別好吃。
黃金蝦♥的美味做法？
材料
主料：海蝦半斤；
輔料：澱粉適量、麪粉適量、鹽適量、味精適量、白糖適量、生抽適量
黃金蝦
1.蝦去蝦線，去頭去蝦皮，洗乾淨備用。
2.加適量鹽巴、味精、白糖、生抽。
3.攪拌均勻入味。
4.加適量澱粉（地瓜粉）
5.攪拌均勻，可加一點點水進行攪拌
6.攪拌均勻後加麪粉（為了好看可以買麪包糠，如果是麪包糠的話，就把麪包糠倒在一個盤子裏，然後一個一個蝦均勻粘上面包糠，要定一會型，不然炸的時候麪包糠會掉）
7.攪拌成這個程度，不要太稀了。
8.熱火熱油
9.下鍋炸
10.翻面，炸至金
11.關火出鍋
小貼士
要去掉蝦線，蝦線又髒又影響口感。
為了美觀可以去買麪包糠。
剛炸出來的蝦要放涼一會，剛出鍋的太熱太上火了。
黃金芝士蝦球如何做，外酥裏嫩又爆漿，學會再也不用去買了呢？
黃金芝士蝦球如何做，外酥裏嫩又爆漿，學會再也不用去買了呢？
蝦是一種高蛋白食物、低熱量，營養成分很高的海產品，它肉質細嫩Q彈，又好消化，因此備受大家的喜愛，初夏時節，何不給孩子們多吃些蝦，增強抵抗力又補鈣補鋅。蝦的吃法有許多，由於它本身味兒就美味，隨意清水一煮就很美味，口味鮮美，營養又好消化。無論是油悶大蝦。
炸大蝦，或是麻辣幹鍋麻辣蝦等作法，都是會別有一番風味，這種基本上都能用粉絲的做法來烹製，也是我們平常在家裏面常做的，我要來一個不同類型的作法，造型和味兒及其口味絕對會驚豔到你。
但是價錢並不漂亮，60元一份，每一次吃的時候都感覺回味無窮，因此我們索性親自動手在家做，愛吃是多少再吃是多少，自己做成本費還低，做一盤子可能就才十幾塊錢，是否尤其性價比高又划得來呢？
我這次做出來的黃金芝士蝦球是用的空氣炸烤箱製作的，沒有用一滴油，空氣炸選用三維立體極速空氣加熱，運用暖空氣取代滾油，暖空氣在密閉的鍋身體內迅速循環系統。加熱食物的前提下，吹走食材表面水分，進而在表層產生金黃酥脆的表面，令食物不用滾油也能達到類似油炸的實際效果。全無油更加健康，多吃兩口也不必擔心會生胖哦。下面就來看看吧。行為非常簡易，營養美味，親人吃不夠。
【黃金芝士蝦球】新鮮蝦8個，馬蘇裏拉芝士適當，馬鈴薯1個（約300克），蛋1個，黑胡椒2克，鹽3克，生抽15克，鮮奶油10克，無鹽黃油10克，炸雞裹粉適當。【製作步驟】
第一步
將馬鈴薯清洗削皮，切成薄片。放進鍋中走紅煮熟，以木筷隨便戳爛為標準，越薄熟得越快，也能放微波爐裏叮熟。鮮蝦去頭，抽出來蝦腸，除掉殼，倒進生抽醃漬10min。把土豆泥瀝乾水再趁着熱倒進攪拌器裏，添加鹽，鮮奶油，無鹽黃油，黑胡椒，運行拌和鍵攪拌搗爛.
第二步
攪打好一點的土豆泥，試一下鹹度，情況不可以過軟，要不然大便不成型，要是覺得軟了，就加入適量玉米澱粉揉到能成形。並把土豆泥翻拌晾涼一些，分為8個小糰子。取下一個小糰子，搓圓，按扁。放進適量芝士。這兒需要注意的是芝士的量不可以過多，要不然包裹起來後，炸的時候容易爆餡哦。再倒入鮮蝦。
第三步
用手將芝士和蝦仁包下去，再揉成環形，放在盤子裏，菜盤底部要抹少許的油防粘。將雞蛋打散，再將土豆泥球沾一遍蛋液，再粘滿黃金炸雞裹粉，沾得越勻稱制成品就越好看哦。並把土豆泥球放到空炸在網上。
將烤網放進加熱好一點的長帝空氣炸電烤箱中低層，運行空炸方式200度20分鐘即可，電烤箱也是一樣的實際操作哦，如果空炸機和電烤箱也沒有，就拿煎炸吧~，僅僅油炸的沒空氣炸的健康。時間到了，取下晾涼。
金沙蝦球怎麼做，鹹香下飯，簡單易學，一家人都讚不絕口呢？
金沙蝦球怎麼做，鹹香下飯，簡單易學，一家人都讚不絕口呢？
烹飪蝦的菜品，最主要的是直接把污濁的蝦腸祛除，以防被澀味危害口味。(按此看迅速挑蝦腸方法)想蝦仁維持細嫩，特別注意持續高温油炸的時間也，烹飪約2min便能，蝦身一轉紅便翻過來，那樣蝦仁便不會過老。如果不愛了吃蝦殼，都不注重上碟大大物件，可先去蝦頭、蝦腦，剩餘蝦仁做成“黃金蝦球”，啖啖肉，吃得比較方便！
食物：青蝦(約500克)12只、鹹蛋黃1顆、葱1根、大蒜1粒、小辣椒一根醃白蝦：酒釀1小匙、食鹽1/4小匙、蛋白質1小匙、綠豆澱粉1小匙蝦仁外套：紅著粉2一茶匙
第一步
蝦仁去殼、開背、去腸泥，用1小匙食鹽輕輕地揉搓，食鹽會使蛋白縮緊，蝦仁Q彈，蝦仁清洗乾淨控幹，取一個平盤，底端鋪一張廚房吸油紙，蝦仁平放到上邊，再蓋上一張衞生紙，放入冷藏室，讓蝦仁徹底舒爽，趁此刻來材料準備，鹹蛋黃用湯勺挖出來，蛋白質冷凍保存，能做鹹蛋蒸肉。
第二步
雞蛋黃用刃口碾成泥狀預留，葱、朝天椒切圓圈，大蒜切碎，蝦仁從冰櫃取出來，加一點食鹽加酒釀，蛋白質剩下來的蛋能夠煎荷包蛋，清清的用手揉到蝦仁起白沫子，添加一小匙綠豆澱粉，用手抓勻，取一平盤，撒進適當紅著粉，蝦仁放置上邊後，再撒上一些紅著粉，蝦仁裹補粉衣，等候數分鐘讓粉衣反潮，那樣炸蝦仁時，粉衣可以牢牢地巴住蝦仁。
第三步
取一深鍋，倒進可以蓋住河蝦的剩餘油(我就用奧莉塔耐熱葵花油)，加温到170-180上下後，熄火，放入蝦仁，煤層氣開中火，逐漸炸，蝦仁易熟，炸約30秒後撈出，撈除粉渣，再一次加温到180度，放入剛炸過的蝦仁，一開始蹦蹦聲很大聲，直到聲音變小，儘速撈出(約10秒)，不必炸太老，要不然吃着會偏硬。
第四步
炒菜鍋先升温到鍋面起煙再加點油，剩餘油不用過多，可是大鍋環境温度要夠高，那樣放入雞蛋黃才可以迅速炒開，將雞蛋黃炒開(不能用照片中的那類鐵鏟，雞蛋黃會放在鐵鏟縫中，不太好拌開)，放入調味料，炒成香味，放入炸好的蝦仁，翻拌就可以出鍋。
蝦球的做法
蝦球的做法如下：
第1步、準備食材：蝦：6只,雞蛋：1－2個，麪包屑（或饅頭渣）：1小碗，澱粉：6勺，鹽：3克，料酒：1勺。
第2步、去除蝦頭、砂線。剝去蝦皮，只留下尾巴的部分，清洗乾淨。如圖所示，在蝦的三分之一處，用剪刀剪出一個小口，開口的大小以穿出蝦尾即可。
第3步、將蝦尾從此口中自下而上穿出。
第4步、稍作整理，一個蝦球的形狀就做好了。在蝦球中加入鹽、料酒入底味兒備用。
第5步、醃製蝦球的過程中，用廚房用紙來做一艘大船，做為盛放蝦球的創意器皿。
第6步、將醃製好的蝦進行煮制。開水下鍋，當蝦肉稍稍變色，即可撈出，時間不宜過久，控水備用。
第7步、將蝦球表面蘸一層幹澱粉。
第8步、裹上蛋液。
第9步、重複以上兩步步驟，再次蘸幹澱粉、蛋液後，將蝦球放在麪包糠裏（或饅頭渣），均勻裹上面包糠，裹好後再輕輕按幾下，使麪包糠牢固在蝦球上。
第10步、油預熱至大約五成熱，將蝦球放入。始終要保持中小火，炸至淺淺的就可以撈出。
第11步、廚房用紙上控油片刻，裝盤。可蘸上您喜歡的醬汁或蘸料食之即可。
黃金蝦球海鮮菇該怎麼製作呢？最後一個步驟是加水澱粉勾芡嗎？
材料:去頭紅蝦200克，海鮮蘑菇350克，黃瓜半根。輔料:適量葱花、料酒、水澱粉、鹽、植物油。做法:將海鮮菇、黃瓜洗淨，蝦去皮，開背去蝦線，用鹽、料酒、水澱粉拌勻，醃製5分鐘；將鮮香菇切段；將黃瓜去皮，切成兩半。挖出黃瓜籽，切成小塊。煎鍋加熱20%的油，將蝦仁翻面至變紅成球，剷出備用。用鍋裏剩下的油，把葱花放入炒鍋，放入海鮮菇，翻炒至海鮮菇出湯。關小火2分鐘。加入黃瓜和蝦球，加鹽攪拌均勻。加入澱粉勾芡，關火裝盤。
調料可以根據自己喜歡加，也可以加辣椒。青菜蘸水時，加入適量的油，保持其翠綠色。剝下的蝦頭和蝦殼可用作蝦油。蝦含有豐富的蛋白質、鋅、碘、硒，熱量和脂肪低，具有很高的食療營養價值。具有補腎壯陽、養血固精、益氣壯陽等功效。對於身體虛弱，病後需要調養的人來説是極好的食物。通常，我更喜歡水煮蝦。海鮮菇雖然好，但畢竟是頭髮的東西，所以有些人對海鮮菇過敏。對海鮮菇過敏的人不建議吃海鮮菇，一些剛做過手術或有外傷的人也不建議吃海鮮菇。
新鮮的蘑菇含有某些嘌呤物質。我們知道，通氣病患者最忌諱的就是吃一些嘌呤類物質。所以對於一些痛風患者來説，在選擇食物的時候，千萬不要選擇含有嘌呤的食物，而鮮蘑菇就是痛風患者禁食的食物之一。新鮮的蘑菇可以幫助美容養顏，所以很多人都是因為這種功效而選擇食用。但是，吃鮮蘑菇時，一定不要和鵪鶉蛋一起吃。鵪鶉蛋配鮮菇食用，不僅有助於達到美容養顏的效果，還會導致消費者臉上出現黑斑。鮮菇和酒精結合一般會影響我們對鮮菇營養的吸收。
蝦球的做法？
原料：
速凍蝦仁250克，青葱段35克，紅椒末5克。
調料：
葱油10克，鹽3克，味精、白醬油各5克。
做法：
1、蝦仁解凍後從背部片一刀，待用（注意不要片開）。
2、香葱段放入打汁機中打成香葱碎，待用。
3、鍋內放清水燒沸，下入改好刀的蝦仁汆熟成蝦球，用流動水沖涼，用乾毛巾輕輕吸乾水份，放入盆中，加入“2”和調料一起拌勻裝盤，撒上紅椒末即可。
