1、選好肥料。優質肥料有腐熟的堆肥、廄肥、圈肥、綠肥、作物秸稈及人糞尿、雞糞等。這些有機肥有果樹需要的多種營養元素，連續大量施用可有效地改良果園土壤。有機肥料施用量可按每生產1公斤果實施用2-3公斤肥料，或每株成年果樹施有機肥20-30公斤。應該注意的是，有機肥一定要充分腐熟，未經腐熟處理的有機肥直接施入土壤中，在發酵過程中會產生大量熱量而發生燒根的現象。
2、注意施肥時間。根據冬季果樹根系的生長規律，一般情況下，秋施基肥的最佳時間是9月中下旬，而另一個施肥時期是10月上旬到11月中旬之間，如果這兩個時間都錯過了，在第二年春季土壤解凍後要趁早施肥。
3、施肥方法。冬季施肥時，要在樹冠下的地面上以樹幹為軸心進行施肥，並且要離中幹保持80釐米左右的距離，並且向外挖4-6條放射狀溝，裏面窄外面寬，裏淺外深，或者在樹冠外緣地下挖開一些條形溝，一般情況下溝深20~40釐米，寬40釐米左右，長80釐米左右，在挖溝時，如果遇到直徑1.5釐米以上的粗根，切記儘量不要切斷。施入肥料後不能馬上覆蓋，要把肥料和土充分攪拌均勻，之後再進行覆蓋，還要進行澆水，適量即可。
4、補施微肥。果樹對微肥需求量不大，但不可缺，當某種微肥供給不足時，果樹易患缺素症等生理性病害，如缺鐵會出現黃化病，缺鋅會出現小葉病。對常年有缺鐵表現的果樹，基肥中要補充硫酸亞鐵，但硫酸亞鐵直接施入土中會很快轉化成不能溶解的化合物，故與有機肥同時施入效果較好。
對常年缺硼和缺鋅的果園，每年施基肥用溝施、穴施的方法分別施足硼肥和鋅肥，一般每株成年投產樹施硼肥、鋅肥各50克。
