白茶是一種輕度氧化的茶葉，具有以下功效和作用：
1. 抗氧化：白茶中含有豐富的多酚和茶黃素等抗氧化物質，可以幫助消除自由基，預防衰老。
2. 降脂減肥：白茶中的茶多酚和兒茶素等成分可以促進脂肪的分解和代謝，有助於減肥瘦身。
3. 抗菌消炎：白茶中含有一定的茶多酚和兒茶素等物質，具有很好的抗菌消炎作用，可以幫助緩解感染和炎症。
4. 保護心血管：白茶中含有一定的兒茶素和黃酮類物質，可以降低血壓、改善血液循環，有助於保護心血管健康。
5. 改善皮膚：白茶中的多酚類物質和微量元素有助於促進皮膚細胞的新陳代謝，改善皮膚質量，減輕皮膚老化的現象。
6. 改善睡眠：白茶中含有一定的咖啡因和組氨酸等成分，可以幫助提神醒腦、緩解疲勞，有助於改善睡眠質量。
總的來説，白茶具有多重功效和作用，可以對身體健康和美容有益。但是需要注意，白茶中也含有咖啡因等成分，如果飲用過量可能會引起不良反應。因此，適量飲用白茶才能獲得最大的好處。
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白茶的功效和作用？
白茶的功效和作用：
白茶具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞的功效，白茶對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特的保健作用。
1、白茶堅固牙齒：茶葉中含氟量較高，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。
2、白茶治療粉刺：綠茶具有抗菌、消炎和減少激素活動的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。
3、白茶防輻射：茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。
4、白茶延年益壽：茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質，能清除氧自由基，抑制脂質過氧化，因而經常飲茶確有一定延年益壽之功。
5、白茶降血壓：茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
擴展資料
白茶的科學飲用方法及注意事項：
喝白茶不應該太濃，150毫升水加5克茶就足夠了。水温應在95℃以上，第一次浸泡時間約為5分鐘。過濾後，茶湯可以倒入一個沒有把手的杯子裏飲用。第二個氣泡只需要3分鐘，也就是説，它應該用飲料釀造，一杯白茶可以沖泡四到五次。
白茶又冷又涼。對於那些胃“熱”的人來説，可以空腹喝。對於胃中性的人來説，任何時候喝都沒有害處，而對於胃“冷”的人來説，飯後喝。但是白茶通常不會刺激胃壁。
喝白茶的器具不多，如茶杯、無柄杯、茶壺等。如果採用“工夫茶”茶具和沖泡方法，效果一定會更好。
白茶的用量通常只有每人每天5克，尤其是對老年人來説。其他茶也是如此。如果你喝得太多，你會“事情變得極端時會朝着相反的方向發展”，而且它不會在醫療保健中發揮作用。
參考資料來源：人民網-白茶：各種防病功效及禁忌
參考資料來源：百度百科-白茶
白茶的功效與作用分別是？
白茶功效
1、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥。
2、促進血糖平衡
保健茶市場調研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑。因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。
3、明目
白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。
擴展資料：
依據成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。主要產區在江西靖安、福建福鼎、政和、松溪、建陽以及浙江安吉等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
參考資料來源：人民網-喝白茶的好處多 白茶的營養功效
白茶的功效有幾個 白茶的功效是什麼
1、從中藥的角度來講，白茶藥性甘、苦、寒，入心、肺、胃經，具有平肝、養血、清熱潤肺、解酒醒酒、明目的功效，所以常常用於肝火旺引起的目赤腫痛、肺熱咳嗽、飲酒傷及脾胃等。
2、白茶含有茶多酚、維生素兒茶素、黃酮類等化合。現代的藥理研究證實白茶具有調節血脂、血糖、血壓的作用，具有抗氧化、保護血管的作用，也有一定的抗腫瘤作用，也具有抗疲勞消炎殺菌的作用，所以會清潔口腔，淨化口氣。
3、白茶屬於微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，也是中國六大茶類之一，是指採摘後不經殺青和揉捻，只經過曬或者文火乾燥後加工的茶。
白茶的功效與作用
1、促進血糖平衡：白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效。
2、明目：白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。
3、保肝護肝：白茶富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質，可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脱氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。
白茶有什麼功效與作用
1、白茶有清熱降火、明目、抗氧化的功效。
2、白茶性質偏寒，飲用以後有清熱降火的效果，患有麻疹的患者也可以適當飲用白茶，有輔助治療效果。
3、白茶對肝臟有保護作用，飲酒後適當飲用白茶能夠促進酒精的代謝，減少對身體的損傷，對視力也有好處。
4、白茶含有人體必需的活性酶，能夠加快脂肪和糖分的分解，幫助調節血糖以及血脂。
白茶有哪些功效與作用白茶的功效與作用介紹
白茶，素為茶中珍品，歷史悠久，其清雅芳名的出現，迄今已有八百八十餘年了。白茶又名野藤茶、藤茶、白茶餅，屬於葡萄科，是一種名貴珍稀的保健古茶。宋徽宗《大觀茶論》曰：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間偶然生出，蓋非人力所可致。正焙之者不過四五家，不過一二株，所造止於二三錛而已。白茶是最原始，也是最自然、最健康的茶葉。白茶的歷史可以追溯到明朝，那時人們就已經知道喝白茶的益處了。那您知道白茶的功效與作用有哪些麼？接下來就讓我們一起來了解下吧。
白茶的功效與作用1、降血壓
由於加工工藝簡單，白茶較多地保留了鮮葉中的茶多酚，同時含有豐富的維生素C和維生素P。茶多酚能促進維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力。茶中所含的茶鹼類物質能擴張血管，使血液流通，有利於降低血壓。
白茶的功效與作用2、降血脂
白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對降血脂預防腦血管病具有顯著作用。
白茶的功效與作用3、降血糖
飲白茶還能醫治糖尿病。日本醫學博士小川吾七郎等在治療患有糖尿病的肺結核病人時，偶然發現白茶對糖尿病有療效。京都帝國大學醫院、府立醫院對10名糖尿病人進行臨牀實驗，發現白茶對慢性糖尿病具有顯著療效。我國泉州市人民醫院用“宋茶”（7～10年以上的陳年白茶）治療糖尿病，有效率達70%。在白茶產地福鼎對多位高血糖的病人所做的醫學實驗中，發現有71％的病人，在飲用半年以上白茶後，其高血糖病症消失。
對於白茶降血糖的機理，國外的醫學機構研究認為白茶中含有一些人體所必需的活性酶，這些酶可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，降低血糖水平，促進血糖平衡，從而有效地預防和治療糖尿病。
白茶的功效與作用4、抗腫瘤
美國俄勒岡州大學癌症研究中心等多個研究機構經過多年的研究表明，白茶中含有一種新的抗癌物質，能不斷抑制縮小肝癌的腫塊，提高免疫力功能。2005年在舊金山召開的美國化學學會學術會議上，美國生化學家洛德克博士公佈了他對白茶抗癌研究的結論：白茶比其它種茶類抗突變更有效，理論上提示白茶比綠茶和紅茶更具有抗癌潛力。在預防大鼠結腸癌的試驗中，也發現白茶有比較理想的預防癌變發生的能力。
白茶的功效與作用5、提高免疫力
2003年第8期《茶葉信息》雜誌摘譯了美國《美國科學院學報》的報道，哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士發現，喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。
福建農林大學在以四氯化碳肝損傷小老鼠為研究對象的動物實驗中，發現白茶能顯著降低小老鼠的轉氨酶和丙二醛含量，降低幅度分別為21.8%和38.5%。
白茶的功效與作用6、抗氧化、抗衰老
目前國外的不少研究發現，白茶具有較強的抗氧化、抗衰老能力。主要機理是因為白茶中含有較多茶氨酸、黃酮類物質，同時自由基含量低。白茶中自由基含量比其他茶類的要低，而多餘的自由基正是人體衰老、病變的重要原因，其他茶類的自由基含量是白毫銀針的1.6～14.3倍。
白茶的黃酮含量很高，而黃酮具有極強的抗氧化效果。同樣的原料，採用白茶工藝加工的白茶，其黃酮類物質含量是其他茶類工藝生產的14.2～21.4倍。
白茶的功效與作用7、抗病毒
2004年5月，美國《科學日報》刊出《白茶殺菌效果比綠茶好》的文章，文中引述美國紐約佩斯大學的斯奇分伯博士的最新研究，研究結論如下：
白茶提取物可能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有抑制作用。
白茶提取物對人類致命病毒具有抵抗效果。
添加了白茶提取物的各種牙膏，殺菌效果得到增強，因此，多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。
白茶提取物對青黴菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青黴菌孢子和酵母菌的酵母細胞被完全抑制，這説明白茶提取物對病原菌具有抗真菌作用。雖然綠茶也有殺菌作用，但白茶的效果更強一些。
白茶的功效
白茶的功效
白茶是一種輕微發酵茶，是選用白毫特多的芽葉，以不經揉炒的特異精細的方法加工而成的一種茶葉，那麼白茶具有哪些功效與作用呢？下面就跟着小編來了解一下吧！
白茶的功效
1、具有抗衰老的功效
白茶具有抗氧化活性，直接影響皮膚的整體健康和外觀。經研究發現，彈性蛋白負責維持皮膚彈性並輔助傷口修復，膠原蛋白是一種在結締組織中發現的蛋白質，可以支持皮膚的強度和彈性。
2、具有改善心血管的功效
頻繁食用可能有助於降低血壓，兒茶素等成分有助於擴張血管，從而可以降低血壓，改善整個身體的流動。此外白茶還可以幫助治療血脂異常，內皮功能，甚至抑制低密度脂蛋白氧化。
3、具有改善口腔健康的功效
白茶中含有的多酚等化合物可以通過阻止細菌的生長來幫助減少斑塊的形成。此外白茶中含有的氟化物具有很高的生物利用度，可以防止蛀牙。
4、具有降低II型糖尿病的功效
白茶有兩種主要方式可降低糖尿病的風險。第一種是指這種啤酒中存在的多酚，正如我們已經知道的那樣，它具有抗氧化特性，有助於防止炎症甚至致癌物。
通過閲讀上面文章，我們可以瞭解到白茶還是具有很多功效和作用的，它可以起到改善心血管和起到抗衰老的作用，但是在喝白茶的時候也要注意飲用的次數和使用量的多少哦！
白茶的好處和功效是什麼 白茶的好處和功效有哪些
1、抵抗腫瘤：一些流行學的調查資料表明，白茶有一定的防癌作用，它可以抗氧化，清除自由基，抑制致癌物的形成，增強人體的免疫功能，間接的殺傷腫瘤細胞以及抑制致癌基和人體DNA的共價結合。
2、保護心血管系統：白茶中的咖啡鹼、兒茶素類能夠鬆弛血管，增加血管的有效直徑，使血管舒張，同時也起到降血壓的作用。
3、消炎抑菌：白茶中的茶多酚等抗菌成分，有凝結蛋白質的收斂作用，能與菌體蛋白質結合而致細菌死亡。除殺菌和抑菌作用外茶葉中的有效成份還可消除霍亂弧菌、副溶血弧菌和金色葡萄球菌在人體內的形成的毒素，避免對人體造成毒害作用。
4、調節血糖：白茶裏含有茶多糖、兒茶素類化合物、二苯胺等多種降糖成分。脂型的兒茶素和茶黃素對α-澱粉酶和蔗糖具有明顯的抑制的作用，即使在0.5mmol的低濃度下，仍然可對降低血糖起到良好的效果，同時使血液中胰島素的水平也隨之下降。
5、增強免疫：人體的免疫機制和消化道的微生物組成有很大的關係，飲用白茶可以使消化道中的雙歧桿菌增殖，促進生長。同時可殺死和抑制有害細菌的生長，因此飲用白茶對於改善人體消化道的細菌結構、提高腸道疾病的免疫力，有一定的功效。
6、利尿解毒：白茶的利尿作用實際上來自咖啡因作用在腎臟近胃的尿細管，抑制鈉離子氯離子和水的再吸收的這個過程，所以飲白茶有利於解毒排泄和緩解水腫。
白茶的功效與作用
白茶具有防止蛀牙，降低身體膽固醇的功效和作用，而且白茶中還含有豐富的維生素a等營養物質，對於改善睡眠，保護眼睛都有非常大的作用。
白茶具有防止蛀牙，降低身體膽固醇的功效和作用，而且白茶中還含有豐富的維生素a等營養物質，對於改善睡眠，保護眼睛都有非常大的作用。
白茶特點
白茶最大的特點，就是它雖然看似清淡，但湯感卻非常的豐厚，而豐厚裏還藴含着鮮醇、甘爽和香濃，喝起來非常不錯，深受大家喜歡。
白茶的功效與作用
1、降肝火、解毒：白茶的功效就好像犀牛角般強大，不僅能清熱解毒，還能降火明目，使人提神醒腦，而且白茶能治療大火症，如果發高燒喝白茶能起到退燒的效果。
2、美容養顏、延緩衰老：白茶滋味甘醇，營養豐富而且能美容養顏，它不但能治療細菌進步，提高皮膚細胞活性，還能增強人類皮膚的抗氧化能力，能阻止過氧化脂質，還含有豐富類黃酮和茶多酚，經常飲用能增強人體抗衰老能力也能延緩多種衰老症狀發生。
白茶禁忌
1、不宜飲濃茶：飲用白茶不宜太濃大量咖啡鹼與茶多酚，可能會引起維生素缺乏，從而使人食慾不振，而且使食物難以消化吸收。
2、不宜喝隔夜白茶：白茶中含有大量的氨基酸、黃酮類物質，都是對身體有益的，而過夜之後，茶湯內茶多酚類的氧化物與咖啡鹼形成絡合物，沉澱在茶杯中，對腸胃不好。
淺析白茶的功效及其作用
淺析白茶的功效及其作用
淺析白茶的功效及其作用，大家吃一樣食物之前都會了解一下它的功效和作用吧，在中藥中它當屬清熱降火的翹楚，身體保健不一定要依靠藥物，不按量食用可能會引發危險，下面我帶你瞭解它，淺析白茶的功效及其作用。
淺析白茶的功效及其作用11、白茶功效之降火清熱避暑
白茶的功效可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助於提高睡眠質量，特別是陳年新工藝白茶（陳年老白茶)的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出；專家建議：春天喝花茶，夏天喝白茶綠茶能防暑降温，秋天喝青茶，冬天喝紅茶黑茶養胃；茶宜兼飲，不宜偏飲，白茶又宜常飲，不宜間斷，從某種程度上説，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要長飲才有很好的保健效果的。
2、白茶功效之治風火、牙疼、退高燒
福鼎當地百姓自古就有白茶煮飲法用於治風火牙疼退燒治療麻疹等疾，具體方法為：用清水投入10g陳年老白茶，陳三年以上為佳，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎、牙疼、退燒、水土不服，這樣的白茶水口感醇厚奇特。
3、白茶功效之利尿解毒
2000多年前，《神農本草經》就記載道：“神農嘗白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即為茶，唐陸羽《茶經》據此得出“茶之為飲，發乎神農氏，聞於周魯公”的結論。福建白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的`濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除，達到利尿排毒作用。
4、白茶功效之養目
白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A，可預防夜盲症與乾眼病，起到養目作用，特別適合是長期長時間面對着電腦辦公人士和青少年保護視力，白牡丹茶被戲稱為白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶。
5、白茶功效之增強免疫力
茶氨酸在人體肝臟內分解為乙胺，乙胺又能調動名為“伽馬-德耳塔T形細胞”的人體血液免疫細胞做出抵禦外界侵害反應，繼而由T形細胞促進干擾素的分泌，形體抵禦感染的“化學防線”，美國科學家哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士研究結果，喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍，長飲白茶能提高人體的抗病增強免疫力。
6、白茶功效之養肝、護肝
福建農林大學中國白茶研究所所長袁弟順博士在論壇上強調了白茶的護肝效果，他介紹，與對照樣相比，120攝氏度烘乾的白茶保健功效能顯著減輕CC14對肝臟細胞的病理操作，且高劑量處理的保護效果好於中、低劑量處理，表明白茶具有護肝效果，同時表明白茶簡單獨特的萎凋和烘焙加工工藝對護肝效果影響較大，他的研究結果表明，30攝氏度烘焙的白茶也能顯著減輕CC14對肝臟細胞的病理損傷，長時間萎凋是白茶護肝作用的關鍵加工工藝環節。
7、白茶功效之消除疲勞、養心、提神
白茶中的咖啡鹼和黃烷醇類可促進大腦垂體活動，能加強肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助於思維，白茶具有耐泡特點，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。
白茶飲用方法
1、杯泡：取5g白茶用90度開水先温潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘後就可飲用。
2、蓋碗泡：取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水温潤聞香，然後像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以後每泡延續20秒，這樣就能品到十分清新的口味。
3、小壺泡：取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水温潤後用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
4、大壺泡：取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享，特別是夏天。因為白茶的冷飲更好喝，並且絕不傷害身體。
喝白茶的禁忌
1、白茶性寒涼，對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯後飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
2、白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”，反而起不到保健的作用。這裏還要給大家提個醒，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便祕者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現象。
淺析白茶的功效及其作用2如何辨別白茶的好壞
首先是白毫銀針。以福鼎大白茶為原料生產的白毫銀針稱北路白毫銀針，以政和大白茶為原料生產的稱南路白毫銀針。
好的白毫銀針，外形看上去毫心肥壯、銀白閃亮，如果芽頭瘦而短，而且色澤較灰，那麼白毫銀針的品質就會打折扣。
其次是白牡丹。白牡丹是以適制白茶品種的一芽二葉出展為原料，既有白毫銀針的鮮爽，也不失醇厚，介於白毫銀針與壽眉之間。好的白牡丹，葉張肥嫩、葉態伸展，毫心肥壯、銀白，色澤灰綠；如果葉片比較瘦薄，芽心不顯，則非上品。
而貢眉或壽眉以菜茶或福鼎大白、福鼎大毫為原料，相對粗老一些，但好的壽眉，同樣是葉張肥嫩，夾帶毫芽，毫香顯露。
幹茶色澤上，白茶茶毫呈銀白色，而葉片呈深綠或灰綠色，之所以會形成這種色澤，主要是鮮葉萎凋過程中，在酶的作用下，葉綠素會降解形成葉綠素酸酯（淺藍綠色-淺黃綠色）。
經過烘焙後，葉綠素在脱鎂作用下形成脱鎂葉綠素（綠褐、黃褐），其它的色素物質，比如多酚類物質也會發生輕度酶性氧化產生茶黃素，在這些因素的綜合作用下，一起構成了白茶的色澤。
好的白茶除了外形上要符合標準，在湯色、香氣、滋味和葉底上，也都有一定的標準。
白茶開湯後，湯色以淺杏或橙黃明亮為好，如果湯色偏紅偏暗，而且茶湯渾濁，則品質不佳。
香氣方面，如果白茶毫香比較明顯，清鮮純正，説明香氣達標。如果香氣比較淡薄、不鮮爽不純正，甚至有黴味或者發酵的熟味，則可能是加工過程中萎凋或乾燥過度導致。
滋味上，白茶品飲起來滋味鮮美、清甜、醇厚，如果湯感較粗、滋味苦澀、淡薄，則是萎凋或乾燥過程中沒有達到相關要求。
葉底方面，如果白茶葉底的嫩度好、色澤好，那麼香氣一般不會差，所以葉底的嫩度和色澤，同樣會影響白茶品質。
品質好的白茶， 葉底勻整、毫芽較多，色澤鮮亮；如果葉底硬梗多、有破碎，而且有色澤暗雜，有焦紅邊、説明品質不高。
白茶的功效和作用？
白茶的功效和作用：
白茶具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞的功效，白茶對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特的保健作用。
1、白茶堅固牙齒：茶葉中含氟量較高，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。
2、白茶治療粉刺：綠茶具有抗菌、消炎和減少激素活動的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。
3、白茶防輻射：茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。
4、白茶延年益壽：茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質，能清除氧自由基，抑制脂質過氧化，因而經常飲茶確有一定延年益壽之功。
5、白茶降血壓：茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
擴展資料
白茶的科學飲用方法及注意事項：
喝白茶不應該太濃，150毫升水加5克茶就足夠了。水温應在95℃以上，第一次浸泡時間約為5分鐘。過濾後，茶湯可以倒入一個沒有把手的杯子裏飲用。第二個氣泡只需要3分鐘，也就是説，它應該用飲料釀造，一杯白茶可以沖泡四到五次。
白茶又冷又涼。對於那些胃“熱”的人來説，可以空腹喝。對於胃中性的人來説，任何時候喝都沒有害處，而對於胃“冷”的人來説，飯後喝。但是白茶通常不會刺激胃壁。
喝白茶的器具不多，如茶杯、無柄杯、茶壺等。如果採用“工夫茶”茶具和沖泡方法，效果一定會更好。
白茶的用量通常只有每人每天5克，尤其是對老年人來説。其他茶也是如此。如果你喝得太多，你會“事情變得極端時會朝着相反的方向發展”，而且它不會在醫療保健中發揮作用。
參考資料來源：人民網-白茶：各種防病功效及禁忌
參考資料來源：百度百科-白茶
白茶的功效與作用分別是？
白茶功效
1、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥。
2、促進血糖平衡
保健茶市場調研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑。因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。
3、明目
白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。
擴展資料：
依據成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。主要產區在江西靖安、福建福鼎、政和、松溪、建陽以及浙江安吉等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
參考資料來源：人民網-喝白茶的好處多 白茶的營養功效
白茶的功效有幾個 白茶的功效是什麼
1、從中藥的角度來講，白茶藥性甘、苦、寒，入心、肺、胃經，具有平肝、養血、清熱潤肺、解酒醒酒、明目的功效，所以常常用於肝火旺引起的目赤腫痛、肺熱咳嗽、飲酒傷及脾胃等。
2、白茶含有茶多酚、維生素兒茶素、黃酮類等化合。現代的藥理研究證實白茶具有調節血脂、血糖、血壓的作用，具有抗氧化、保護血管的作用，也有一定的抗腫瘤作用，也具有抗疲勞消炎殺菌的作用，所以會清潔口腔，淨化口氣。
3、白茶屬於微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，也是中國六大茶類之一，是指採摘後不經殺青和揉捻，只經過曬或者文火乾燥後加工的茶。
白茶的功效與作用
1、促進血糖平衡：白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效。
2、明目：白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。
3、保肝護肝：白茶富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質，可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脱氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。
白茶有什麼功效與作用
1、白茶有清熱降火、明目、抗氧化的功效。
2、白茶性質偏寒，飲用以後有清熱降火的效果，患有麻疹的患者也可以適當飲用白茶，有輔助治療效果。
3、白茶對肝臟有保護作用，飲酒後適當飲用白茶能夠促進酒精的代謝，減少對身體的損傷，對視力也有好處。
4、白茶含有人體必需的活性酶，能夠加快脂肪和糖分的分解，幫助調節血糖以及血脂。
白茶有哪些功效與作用白茶的功效與作用介紹
白茶，素為茶中珍品，歷史悠久，其清雅芳名的出現，迄今已有八百八十餘年了。白茶又名野藤茶、藤茶、白茶餅，屬於葡萄科，是一種名貴珍稀的保健古茶。宋徽宗《大觀茶論》曰：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間偶然生出，蓋非人力所可致。正焙之者不過四五家，不過一二株，所造止於二三錛而已。白茶是最原始，也是最自然、最健康的茶葉。白茶的歷史可以追溯到明朝，那時人們就已經知道喝白茶的益處了。那您知道白茶的功效與作用有哪些麼？接下來就讓我們一起來了解下吧。
白茶的功效與作用1、降血壓
由於加工工藝簡單，白茶較多地保留了鮮葉中的茶多酚，同時含有豐富的維生素C和維生素P。茶多酚能促進維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力。茶中所含的茶鹼類物質能擴張血管，使血液流通，有利於降低血壓。
白茶的功效與作用2、降血脂
白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對降血脂預防腦血管病具有顯著作用。
白茶的功效與作用3、降血糖
飲白茶還能醫治糖尿病。日本醫學博士小川吾七郎等在治療患有糖尿病的肺結核病人時，偶然發現白茶對糖尿病有療效。京都帝國大學醫院、府立醫院對10名糖尿病人進行臨牀實驗，發現白茶對慢性糖尿病具有顯著療效。我國泉州市人民醫院用“宋茶”（7～10年以上的陳年白茶）治療糖尿病，有效率達70%。在白茶產地福鼎對多位高血糖的病人所做的醫學實驗中，發現有71％的病人，在飲用半年以上白茶後，其高血糖病症消失。
對於白茶降血糖的機理，國外的醫學機構研究認為白茶中含有一些人體所必需的活性酶，這些酶可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，降低血糖水平，促進血糖平衡，從而有效地預防和治療糖尿病。
白茶的功效與作用4、抗腫瘤
美國俄勒岡州大學癌症研究中心等多個研究機構經過多年的研究表明，白茶中含有一種新的抗癌物質，能不斷抑制縮小肝癌的腫塊，提高免疫力功能。2005年在舊金山召開的美國化學學會學術會議上，美國生化學家洛德克博士公佈了他對白茶抗癌研究的結論：白茶比其它種茶類抗突變更有效，理論上提示白茶比綠茶和紅茶更具有抗癌潛力。在預防大鼠結腸癌的試驗中，也發現白茶有比較理想的預防癌變發生的能力。
白茶的功效與作用5、提高免疫力
2003年第8期《茶葉信息》雜誌摘譯了美國《美國科學院學報》的報道，哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士發現，喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。
福建農林大學在以四氯化碳肝損傷小老鼠為研究對象的動物實驗中，發現白茶能顯著降低小老鼠的轉氨酶和丙二醛含量，降低幅度分別為21.8%和38.5%。
白茶的功效與作用6、抗氧化、抗衰老
目前國外的不少研究發現，白茶具有較強的抗氧化、抗衰老能力。主要機理是因為白茶中含有較多茶氨酸、黃酮類物質，同時自由基含量低。白茶中自由基含量比其他茶類的要低，而多餘的自由基正是人體衰老、病變的重要原因，其他茶類的自由基含量是白毫銀針的1.6～14.3倍。
白茶的黃酮含量很高，而黃酮具有極強的抗氧化效果。同樣的原料，採用白茶工藝加工的白茶，其黃酮類物質含量是其他茶類工藝生產的14.2～21.4倍。
白茶的功效與作用7、抗病毒
2004年5月，美國《科學日報》刊出《白茶殺菌效果比綠茶好》的文章，文中引述美國紐約佩斯大學的斯奇分伯博士的最新研究，研究結論如下：
白茶提取物可能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有抑制作用。
白茶提取物對人類致命病毒具有抵抗效果。
添加了白茶提取物的各種牙膏，殺菌效果得到增強，因此，多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。
白茶提取物對青黴菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青黴菌孢子和酵母菌的酵母細胞被完全抑制，這説明白茶提取物對病原菌具有抗真菌作用。雖然綠茶也有殺菌作用，但白茶的效果更強一些。
白茶的功效
白茶的功效
白茶是一種輕微發酵茶，是選用白毫特多的芽葉，以不經揉炒的特異精細的方法加工而成的一種茶葉，那麼白茶具有哪些功效與作用呢？下面就跟着小編來了解一下吧！
白茶的功效
1、具有抗衰老的功效
白茶具有抗氧化活性，直接影響皮膚的整體健康和外觀。經研究發現，彈性蛋白負責維持皮膚彈性並輔助傷口修復，膠原蛋白是一種在結締組織中發現的蛋白質，可以支持皮膚的強度和彈性。
2、具有改善心血管的功效
頻繁食用可能有助於降低血壓，兒茶素等成分有助於擴張血管，從而可以降低血壓，改善整個身體的流動。此外白茶還可以幫助治療血脂異常，內皮功能，甚至抑制低密度脂蛋白氧化。
3、具有改善口腔健康的功效
白茶中含有的多酚等化合物可以通過阻止細菌的生長來幫助減少斑塊的形成。此外白茶中含有的氟化物具有很高的生物利用度，可以防止蛀牙。
4、具有降低II型糖尿病的功效
白茶有兩種主要方式可降低糖尿病的風險。第一種是指這種啤酒中存在的多酚，正如我們已經知道的那樣，它具有抗氧化特性，有助於防止炎症甚至致癌物。
通過閲讀上面文章，我們可以瞭解到白茶還是具有很多功效和作用的，它可以起到改善心血管和起到抗衰老的作用，但是在喝白茶的時候也要注意飲用的次數和使用量的多少哦！
白茶的好處和功效是什麼 白茶的好處和功效有哪些
1、抵抗腫瘤：一些流行學的調查資料表明，白茶有一定的防癌作用，它可以抗氧化，清除自由基，抑制致癌物的形成，增強人體的免疫功能，間接的殺傷腫瘤細胞以及抑制致癌基和人體DNA的共價結合。
2、保護心血管系統：白茶中的咖啡鹼、兒茶素類能夠鬆弛血管，增加血管的有效直徑，使血管舒張，同時也起到降血壓的作用。
3、消炎抑菌：白茶中的茶多酚等抗菌成分，有凝結蛋白質的收斂作用，能與菌體蛋白質結合而致細菌死亡。除殺菌和抑菌作用外茶葉中的有效成份還可消除霍亂弧菌、副溶血弧菌和金色葡萄球菌在人體內的形成的毒素，避免對人體造成毒害作用。
4、調節血糖：白茶裏含有茶多糖、兒茶素類化合物、二苯胺等多種降糖成分。脂型的兒茶素和茶黃素對α-澱粉酶和蔗糖具有明顯的抑制的作用，即使在0.5mmol的低濃度下，仍然可對降低血糖起到良好的效果，同時使血液中胰島素的水平也隨之下降。
5、增強免疫：人體的免疫機制和消化道的微生物組成有很大的關係，飲用白茶可以使消化道中的雙歧桿菌增殖，促進生長。同時可殺死和抑制有害細菌的生長，因此飲用白茶對於改善人體消化道的細菌結構、提高腸道疾病的免疫力，有一定的功效。
6、利尿解毒：白茶的利尿作用實際上來自咖啡因作用在腎臟近胃的尿細管，抑制鈉離子氯離子和水的再吸收的這個過程，所以飲白茶有利於解毒排泄和緩解水腫。
白茶的功效與作用
白茶具有防止蛀牙，降低身體膽固醇的功效和作用，而且白茶中還含有豐富的維生素a等營養物質，對於改善睡眠，保護眼睛都有非常大的作用。
白茶具有防止蛀牙，降低身體膽固醇的功效和作用，而且白茶中還含有豐富的維生素a等營養物質，對於改善睡眠，保護眼睛都有非常大的作用。
白茶特點
白茶最大的特點，就是它雖然看似清淡，但湯感卻非常的豐厚，而豐厚裏還藴含着鮮醇、甘爽和香濃，喝起來非常不錯，深受大家喜歡。
白茶的功效與作用
1、降肝火、解毒：白茶的功效就好像犀牛角般強大，不僅能清熱解毒，還能降火明目，使人提神醒腦，而且白茶能治療大火症，如果發高燒喝白茶能起到退燒的效果。
2、美容養顏、延緩衰老：白茶滋味甘醇，營養豐富而且能美容養顏，它不但能治療細菌進步，提高皮膚細胞活性，還能增強人類皮膚的抗氧化能力，能阻止過氧化脂質，還含有豐富類黃酮和茶多酚，經常飲用能增強人體抗衰老能力也能延緩多種衰老症狀發生。
白茶禁忌
1、不宜飲濃茶：飲用白茶不宜太濃大量咖啡鹼與茶多酚，可能會引起維生素缺乏，從而使人食慾不振，而且使食物難以消化吸收。
2、不宜喝隔夜白茶：白茶中含有大量的氨基酸、黃酮類物質，都是對身體有益的，而過夜之後，茶湯內茶多酚類的氧化物與咖啡鹼形成絡合物，沉澱在茶杯中，對腸胃不好。
淺析白茶的功效及其作用
淺析白茶的功效及其作用
淺析白茶的功效及其作用，大家吃一樣食物之前都會了解一下它的功效和作用吧，在中藥中它當屬清熱降火的翹楚，身體保健不一定要依靠藥物，不按量食用可能會引發危險，下面我帶你瞭解它，淺析白茶的功效及其作用。
淺析白茶的功效及其作用1
1、白茶功效之降火清熱避暑
白茶的功效可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助於提高睡眠質量，特別是陳年新工藝白茶（陳年老白茶)的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出；專家建議：春天喝花茶，夏天喝白茶綠茶能防暑降温，秋天喝青茶，冬天喝紅茶黑茶養胃；茶宜兼飲，不宜偏飲，白茶又宜常飲，不宜間斷，從某種程度上説，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要長飲才有很好的保健效果的。
2、白茶功效之治風火、牙疼、退高燒
福鼎當地百姓自古就有白茶煮飲法用於治風火牙疼退燒治療麻疹等疾，具體方法為：用清水投入10g陳年老白茶，陳三年以上為佳，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎、牙疼、退燒、水土不服，這樣的白茶水口感醇厚奇特。
3、白茶功效之利尿解毒
2000多年前，《神農本草經》就記載道：“神農嘗白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即為茶，唐陸羽《茶經》據此得出“茶之為飲，發乎神農氏，聞於周魯公”的結論。福建白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的`濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除，達到利尿排毒作用。
4、白茶功效之養目
白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A，可預防夜盲症與乾眼病，起到養目作用，特別適合是長期長時間面對着電腦辦公人士和青少年保護視力，白牡丹茶被戲稱為白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶。
5、白茶功效之增強免疫力
茶氨酸在人體肝臟內分解為乙胺，乙胺又能調動名為“伽馬-德耳塔T形細胞”的人體血液免疫細胞做出抵禦外界侵害反應，繼而由T形細胞促進干擾素的分泌，形體抵禦感染的“化學防線”，美國科學家哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士研究結果，喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍，長飲白茶能提高人體的抗病增強免疫力。
6、白茶功效之養肝、護肝
福建農林大學中國白茶研究所所長袁弟順博士在論壇上強調了白茶的護肝效果，他介紹，與對照樣相比，120攝氏度烘乾的白茶保健功效能顯著減輕CC14對肝臟細胞的病理操作，且高劑量處理的保護效果好於中、低劑量處理，表明白茶具有護肝效果，同時表明白茶簡單獨特的萎凋和烘焙加工工藝對護肝效果影響較大，他的研究結果表明，30攝氏度烘焙的白茶也能顯著減輕CC14對肝臟細胞的病理損傷，長時間萎凋是白茶護肝作用的關鍵加工工藝環節。
7、白茶功效之消除疲勞、養心、提神
白茶中的咖啡鹼和黃烷醇類可促進大腦垂體活動，能加強肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助於思維，白茶具有耐泡特點，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。
白茶飲用方法
1、杯泡：取5g白茶用90度開水先温潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘後就可飲用。
2、蓋碗泡：取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水温潤聞香，然後像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以後每泡延續20秒，這樣就能品到十分清新的口味。
3、小壺泡：取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水温潤後用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
4、大壺泡：取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享，特別是夏天。因為白茶的冷飲更好喝，並且絕不傷害身體。
喝白茶的禁忌
1、白茶性寒涼，對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯後飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
2、白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”，反而起不到保健的作用。這裏還要給大家提個醒，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便祕者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現象。
淺析白茶的功效及其作用2
如何辨別白茶的好壞
首先是白毫銀針。以福鼎大白茶為原料生產的白毫銀針稱北路白毫銀針，以政和大白茶為原料生產的稱南路白毫銀針。
好的白毫銀針，外形看上去毫心肥壯、銀白閃亮，如果芽頭瘦而短，而且色澤較灰，那麼白毫銀針的品質就會打折扣。
其次是白牡丹。白牡丹是以適制白茶品種的一芽二葉出展為原料，既有白毫銀針的鮮爽，也不失醇厚，介於白毫銀針與壽眉之間。好的白牡丹，葉張肥嫩、葉態伸展，毫心肥壯、銀白，色澤灰綠；如果葉片比較瘦薄，芽心不顯，則非上品。
而貢眉或壽眉以菜茶或福鼎大白、福鼎大毫為原料，相對粗老一些，但好的壽眉，同樣是葉張肥嫩，夾帶毫芽，毫香顯露。
幹茶色澤上，白茶茶毫呈銀白色，而葉片呈深綠或灰綠色，之所以會形成這種色澤，主要是鮮葉萎凋過程中，在酶的作用下，葉綠素會降解形成葉綠素酸酯（淺藍綠色-淺黃綠色）。
經過烘焙後，葉綠素在脱鎂作用下形成脱鎂葉綠素（綠褐、黃褐），其它的色素物質，比如多酚類物質也會發生輕度酶性氧化產生茶黃素，在這些因素的綜合作用下，一起構成了白茶的色澤。
好的白茶除了外形上要符合標準，在湯色、香氣、滋味和葉底上，也都有一定的標準。
白茶開湯後，湯色以淺杏或橙黃明亮為好，如果湯色偏紅偏暗，而且茶湯渾濁，則品質不佳。
香氣方面，如果白茶毫香比較明顯，清鮮純正，説明香氣達標。如果香氣比較淡薄、不鮮爽不純正，甚至有黴味或者發酵的熟味，則可能是加工過程中萎凋或乾燥過度導致。
滋味上，白茶品飲起來滋味鮮美、清甜、醇厚，如果湯感較粗、滋味苦澀、淡薄，則是萎凋或乾燥過程中沒有達到相關要求。
葉底方面，如果白茶葉底的嫩度好、色澤好，那麼香氣一般不會差，所以葉底的嫩度和色澤，同樣會影響白茶品質。
品質好的白茶， 葉底勻整、毫芽較多，色澤鮮亮；如果葉底硬梗多、有破碎，而且有色澤暗雜，有焦紅邊、説明品質不高。
