苦蕎的功效和作用：
1.苦蕎能夠消積降氣，對於食物攝入過多所造成的積食引起的脘腹脹滿，如果適當食用苦蕎有很好的消積降氣的作用。
2.苦蕎能夠健脾除濕，對於脾濕所導致的食慾不振和濕熱腹瀉的人，如果適當食用苦蕎有很好的健脾除濕的功效。
3.苦蕎麥中含有的蘆丁，又名VP，其主要功效是軟化血管，改善微循環，活血化瘀、拔毒生肌、益氣提神。
4.苦蕎中含有的黃酮類化合物可以促進胰島素分泌，提高胰島素受體的親和力，有利於糖尿病型白內障的治療。
總結
1.苦蕎能夠消積降氣。
2.苦蕎能夠健脾除濕。
3.苦蕎麥的主要功效是軟化血管，改善微循環等。
4.苦蕎中含有的黃酮類化合物可以促進胰島素分泌。
