如何做泰式無骨鳳爪

1、準備雞爪、八角、花椒、薑片、洋葱、香菜、蒜末和辣醬。

2、將雞爪洗淨浸泡一個小時。

3、鍋內坐水放入八角、花椒、薑片、水開後放入雞爪。

4、將煮熟的雞爪用涼水沖洗浮末後，放入事先準備好的冰水裏。

5、準備醬料，將蒜末、甜辣醬、蘋果醋入碗備用。

6、準備個涼拌盆，將雞爪去骨，放入洋葱絲、香菜、調入醬料拌勻，便可食用。