雪裏蕻,幹豆角,乾白菜和茴香可以用來做菜糰子,做法如下:
1、把玉米麪、豆麪、小米麪放在一容器裏,放適量蘇打,加30℃左右的温水,邊倒水邊攪拌;
2、面和均勻後放在一邊,用濕布蓋着,防止面變幹,醒面大約需30分鐘時間;
3、醒面的同時,把葱、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻,醃製10到15分鐘;
4、把事先洗淨、泡好的雪裏蕻切成末,用手捏團,將裏面的水擠出,和肉餡拌在一起;
5、面醒好後,擀成麪皮往裏放餡,捏成菜團上鍋,蒸30分鐘即可。
雪裏蕻,幹豆角,乾白菜和茴香可以用來做菜糰子,做法如下:
1、把玉米麪、豆麪、小米麪放在一容器裏,放適量蘇打,加30℃左右的温水,邊倒水邊攪拌;
2、面和均勻後放在一邊,用濕布蓋着,防止面變幹,醒面大約需30分鐘時間;
3、醒面的同時,把葱、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻,醃製10到15分鐘;
4、把事先洗淨、泡好的雪裏蕻切成末,用手捏團,將裏面的水擠出,和肉餡拌在一起;
5、面醒好後,擀成麪皮往裏放餡,捏成菜團上鍋,蒸30分鐘即可。