未成形的雞蛋叫活珠子，是南京著名的特產，屬金陵小吃。
是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，是一種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物。
因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
未成形的雞蛋通常被稱為雞胚。
雞胚是指還未孵化出的雞蛋，其內部尚未發育成形，未出現明顯的胚胎結構。
雞肚子未成形的雞蛋叫活珠子。
活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有成形，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。
早在清朝咸豐年間，“活珠子”就在南京地區食用成風，是民間傳統食補珍品。
經科學方法檢測，“活珠子”富含遊氨基酸和多種生物激素，特別是胚胎液，富含活性生態營養元素，極易為人體所吸收。
雞蛋裏有未成型的小雞的雞蛋正確的名字叫什麼蛋？？
毛雞蛋。毛雞蛋又叫死胎蛋，是雞蛋在孵化過程中受到不當的温度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋，根據小雞孵成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種，其中最血腥的是全雞，即蛋裏小雞基本長好了快要破殼而出的那種。
母雞體內未成形的蛋學名叫做什麼
叫做卵細胞，雞蛋就是母雞的卵細胞形成的。其中能孵化出小雞的是受精卵。樓上説的胚胎是哺乳動物才有的。雞是鳥類，不是哺乳動物，所以不是胚胎。
雞肚子未成形的雞蛋叫什麼
雞肚子未成形的雞蛋叫活珠子。
活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有成形，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。
早在清朝咸豐年間，“活珠子”就在南京地區食用成風，是民間傳統食補珍品。經科學方法檢測，“活珠子”富含遊氨基酸和多種生物激素，特別是胚胎液，富含活性生態營養元素，極易為人體所吸收。
實蛋是什麼
實蛋是由雞蛋打出的蛋液和食用鹼攪拌而成的蛋液，倒入保存好的雞蛋胚中，凝固而成的一種雞蛋。
早期的實蛋是雞蛋在孵化過程中有胎芽沒胎動的死蛋，如果蛋裏有小雞形態即為毛蛋，後因實蛋受到人們歡迎，出現了人工製作的實蛋，即雞蛋加鹼蒸熟裝進蛋殼中蒸熟。
實蛋在製作實蛋的時候，食用鹼不宜添加過多。食用鹼放的越多，實蛋會越綠，市面上也有的實蛋，是食用鹼添加過少造成的。儘管食用鹼並無危害，但過多添加會破壞雞蛋的營養，也會破壞實蛋Q彈的口感。
擴展資料
實蛋和皮蛋容易被混淆，但實際上這兩種蛋完全不一樣。實蛋的原料是雞蛋，而皮蛋的原料是鴨蛋，製作過程也完全不同。早期的實蛋是小雞孵化未成形的毛蛋，後來這種食物逐漸受到人們喜愛，便出現了人工製作的實蛋。
實蛋的製作過程較為簡單，首先準備幾個新鮮的雞蛋，將其打散，然後把食用鹼用水化開，往雞蛋液中加入適量的食用鹼水，攪拌均勻後再重新灌注回雞蛋殼裏，最後上鍋蒸煮即可。如此一來，雞蛋變成了青色的固體，不再有蛋清和蛋黃的區分。
參考資料來源：科普中國-東北小吃實蛋——沒有蛋黃的雞蛋 你吃過麼？
參考資料來源：百度百科-實蛋
在鴨肚子裏還沒有生出來的蛋叫什麼
應該叫鴨卵。
1、肥鴨肉質鮮嫩，但烹製不得要領會肉膩味腥。下面介紹烹製肥鴨的方法。先將宰殺整理好的肥鴨去掉頭顱、翅膀和小腿，然後將鴨體一分為四，將鴨的脂肪取出，置鍋內煉油，並將鴨塊在熱油中初炸一下取出，待油温升至成熱時再回炸一次（如鴨油少，可再加些油），以減少鴨體的含油量，以去其油脂，並使其內外温度平衡，易於烹製。
2、鴨塊炸好後，連同鴨頭、頸、翅膀等放入鍋內，烹料酒，加清水和大料、桂皮、葱、姜、醬油、白糖，旺火燒開後改小火燒熟取出裝盤，另將餘湯燒濃收汁，澆在盤中，即可食用。
什麼叫團雞蛋
未出生的雞蛋。就是殺母雞時殘留在它肚子裏的小雞蛋，很像雞蛋黃，屬於未成形的小雞崽子，這個就叫團雞蛋。
實蛋是什麼？
實蛋是由雞蛋打出的蛋液和食用鹼攪拌而成的蛋液，倒入保存好的雞蛋胚中，凝固而成的一種雞蛋。早期的實蛋是小雞孵化未成形的毛蛋，後來這種食物逐漸受到人們喜愛，便出現了人工製作的實蛋。
在購買實蛋的時候，注意別買到“變質蛋”。普通雞蛋的保質期有限，存放過久會因細菌侵入而發生變質。一些不法商販為了降低成本，將變質蛋做為原料製作實蛋，危害人體健康。
擴展資料：
實蛋帶有雞蛋的香味，口感十分勁道、彈軟，受到了食客的熱捧。在做法上，實蛋可煎、可炸、可炒、可烤，任意烹飪方法都能做出一道美味。其中，烤實蛋在東北最受歡迎，在小吃攤上可以經常見到。家常的做法是將實蛋用竹籤穿起來，放在燒烤爐上翻滾燒烤，再撒上孜然、辣椒等調味料，就可以食用了。
實蛋雖好，但在享用美味的同時也要注意以下幾點，首先是在製作實蛋的時候，食用鹼不宜添加過多。食用鹼放的越多，實蛋會越綠，市面上也有的實蛋，是食用鹼添加過少造成的。儘管食用鹼並無危害，但過多添加會破壞雞蛋的營養，也會破壞實蛋Q彈的口感。
參考資料來源：百度百科-實蛋
參考資料來源：人民網-東北小吃實蛋——沒有蛋黃的雞蛋 你吃過麼？
毛雞蛋是怎麼形成的 毛雞蛋有細菌嗎
毛雞蛋又叫毛蛋、旺雞蛋，是雞蛋在孵化過程中未成形的小雞胚胎，對於很多人來説是大補的食材。但對於第一次聽説的人來説，還是會覺得很奇怪，毛雞蛋究竟是一種什麼蛋。一起來了解下吧。
毛雞蛋是怎麼形成的
雞蛋分為精蛋和非受精蛋。非受精蛋一般都變成了煎蛋、水波蛋、炒蛋、蒸蛋……受精蛋大部分都是用來孵化小雞的。
毛雞蛋有兩種，一種是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天內，由於温濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。清謝金圃的《食味雜詠》就有説到：“鴨卵未孵而殞， 已有雛鴨在中……名之曰喜蛋”。這個“喜蛋”就是我們今稱的“毛雞蛋”“旺雞蛋”，古人通常煮而食之。
另一種就是活胎毛蛋，即在雞孵化十二天左右時有意中止孵化，蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，形成活胎毛蛋。這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物，南京人叫它們為“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。
毛雞蛋有細菌嗎
日常生活中可供人食用的死胎蛋並不多，大部分毛雞蛋都帶有病菌，沙門氏菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等病菌，尤其是沙門氏菌的含量極高。
一般的食物中毒有80％左右都是由沙門氏菌引起的，除了沙門氏菌外，毛雞蛋還可能攜帶大腸桿菌、葡萄球菌等致病菌。
毛雞蛋之所以有大量病菌，與雞的生理結構有關，雞的生殖系統、尿道、、泄殖腔都在一個地方，這樣受精蛋在受精的過程中就極易受到排泄物裏病菌的感染，一旦感染就會出現死胎蛋。
有些毛雞蛋胚胎停止發育後如果再放一段時間，裏面的蛋白質分解後還可產生多種有毒物質。
此外，毛雞蛋中的含量較高，對青少年生長髮育會有一定的負面影響，人經常吃，還會造成內分泌失調。
毛雞蛋有激素嗎
雖然毛雞蛋的成分還沒被論證，但有部分專家指出，毛雞蛋裏雌激素的含量較高。 因此，專家建議，儘量不吃，或者少吃毛雞蛋，尤其是兒童、青少年，因為他們正在長身體，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到青少年身體發育。人經常吃，還會造成內分泌失調。
毛雞蛋一定要吃那種加熱熟透了，且沒有污染的，否則，會引起消化道疾病，比如腹瀉，噁心、嘔吐等。
半生不熟的雞蛋叫什麼
半生不熟的雞蛋叫溏心蛋。
所謂半生不熟的雞蛋就是指那些沒有完全熟透的雞蛋，也就是我們平時所説的溏心蛋，這種雞蛋的蛋清往往可以達到凝固的狀態，而蛋黃可能就是半固體、半液體的樣子，雖然看起來會更加的誘人，吃起來也沒那麼噎，但它的安全性卻沒有全熟的雞蛋高。
因為溏心蛋更容易殘留一些微生物和細菌，保存時間越長細菌繁殖越多，即使二次加熱也不適合人體食用了。所以，想要吃溏心蛋的話一定要少煮一些，並且儘量選擇無菌蛋，這樣才能為我們的身體健康多一份保障。
溏心蛋好處與壞處
溏心蛋通常是指雞蛋煮或者蒸的時間比較短，沒有使蛋黃完全凝固。若選用的是無菌雞蛋，其中營養物質比較豐富，含有較多的蛋白質，而且還含有維生素、礦物質等，在沒有完全煮熟的狀態下，也不會含有病原體等有害物質。而且溏心蛋口感較好，吃後可以提高食慾。
在維生素方面，如B族維生素可能會在雞蛋烹煮過程中有所損流失，不過這種損失挺大，在礦物質方面，無論在含量還是吸收上，溏心蛋和全熟蛋有挺大的差別。由此可見，溏心蛋和全熟蛋相比，在營養上的區別還是很明顯。
母雞裏面的黃蛋是什麼
成型的雞蛋。
雞肚子裏面類似蛋黃的東西有兩種，一種是沒有成型的雞蛋，是母雞產蛋的時候，有一個雞蛋堵塞了管道，後面的無法排除，擠壓後形成的。
蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。
