蜂蜜聞着發酸還能吃嗎

不能吃，可能是蜂蜜變質，主要原因是蜂蜜中的酵母菌大量繁殖，這時會分解蜂蜜的糖分使之變為醋酸、酒精和水，這就是不正常的蜂蜜的酸味。

蜂蜜正常的酸味和發酵時的酸味有很大的不同，正常的酸味就是品嚐有酸味，同時蜂蜜本身不會出現別的物理變化，變質時的酸味，同時也伴有刺鼻的濃烈酒精味，而且可直接聞出來，很好鑑別。