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冷凍的章魚應該清洗的方法是化開後把肚子剪開去內臟,背部有一根透明的骨片,吸盤和觸鬚之間的嘴也要去掉,章魚要搓一搓,最好用鹽搓,用力搓,章魚身上有黏黏的東西,搓一搓,開水燙一下,燙一下會縮水。
章魚身體裏水分多。章魚宜於爆,炒,熗,拌,涼拌。亦可乾製成章魚乾,熟八帶。
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