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1、剛買回來的八爪魚,可以先用清水沖洗一遍。
2、沖洗完以後,水里加入適量醋和鹼面,再放進八爪魚,用手不停搓洗,至八爪魚表面的粘液被清洗乾淨。
3、搓洗乾淨後,使用剪刀把八爪魚的頭部剪開,找出章魚的牙齒,摳掉。把八爪魚的內臟全部擠出來,並把墨汁清洗乾淨。
4、然後再去八爪魚的皮,從頭部順着往下撕即可。最後把八爪魚再衝洗一下,洗過的水清澈就代表清理乾淨。
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