光面。光面接觸食物。錫紙啞光面的反光度是80%，而光面是88%，兩者的差距是8個百分點。啞光面反射的光較少，能夠吸收更多的熱量。所以啞光面向外，吸熱量較多，食物會較快烤熟，還能節省電費。
錫紙最早由錫製成，後來由於成本的原因，現在使用的錫紙實際上是鋁箔，一般而言是由鋁及其他金屬（如銅、錳、矽、鎂及鋅）經輾壓機所壓成的合金薄片。
錫紙出現光啞兩面，與製作過程有關。一般而言，製作錫紙並不會單張製造，因此製作過程中圓筒形的輾壓機將兩塊鋼面輾壓成薄片，其中兩塊薄片中間的接觸面會產生磨擦，從而造成紋理，即是啞面。光面是因為製作過程中薄片直接與機器的鋼面接觸，所以表面光滑。
